豬頸肉口感彈牙爽口，是不少人的心頭好，也是烹調家常菜的材料，就連一向煮意多多的Kit Mak也不例外。今次教你花點心思，煮一道泰式香茅豬頸肉。用史雲生調味雞汁，豬頸肉醃15分鐘經已入味，煎出來色澤金黃，香氣撲鼻，甜甜辣辣又有香茅的味道，原來自家製泰國菜都可以好簡單！
泰式香茅豬頸肉
材料：
豬頸肉 2 塊
史雲生調味雞汁 4 茶匙
香茅粉 1 湯匙
蜜糖 2 湯匙
蒜茸 1/2湯匙
紅辣椒碎 1/4湯匙
做法：
(1) 豬頸肉洗淨抹乾。加入史雲生調味雞汁、香茅粉、蜜糖、蒜茸及紅辣椒碎醃15分鐘。
(2) 燒熱油，下豬頸肉，以中火煎至兩面金黃，取出切片。
(3) 回鑊炒至全熟，即成。
Tips：
1. 豬頸肉肉質較厚，原塊烹調難以完全熟透，切片回鑊再炒易熟之餘，味道更佳。
2. 以史雲生調味雞汁醃豬頸肉，簡單快捷，只需15分鐘就入味，不用醃過夜。
(資料由客戶提供)
