為迎接乙未年，九龍香格里拉大酒店將於新春期間推出多項餐飲優惠及別開生面的應節糕點，與賓客同賀新歲。
米芝蓮二星評級香宮中菜廳主廚莫傑強在此喜慶時節再獻新猷，推出一系列獨具匠心的賀年糕點美食，同賀羊年蒞臨。莫師傅的全新創作包括燕窩咖椰年糕以及人參年糕。另有傳統廣東小食賀年芋蝦、送禮佳品「五福臨門」及全新創作「金銀滿屋」可供選購。
燕窩咖椰年糕
曾於新加坡工作超過十九年的莫師傅在這個新春帶來獅城特產咖椰，並用此食材炮製創新年糕。經過多番試驗，他選採印尼頂級燕窩配以濃滑咖椰，匠心製造這款清甜不膩、且比傳統年糕多添一份豪華氣派及新加坡風味的燕窩咖椰年糕。
人參年糕
隨著現代人對健康意識持續提高，香宮推出人參年糕，為饗客獻上健康及調和的新年。嚴選南韓人參，並加入人參酒悉心炮製而成，年糕溫潤香醇且充滿回甘韻味，是這個新春補氣養生的不二之選。
原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕
香宮團隊精挑由意大利入口的黑松露，並配以南非八頭湯鮑，於經典蘿蔔糕中注入新意，創製此款豪華迎春糕點。
莫師傅表示﹕「我的作品代表了中式美食的進化。我喜歡於中國烹調文化中加入西式食材。今年，我在傳統糕點注入西方元素，意大利黑松露的馥郁香氣與蘿蔔糕的甜味非常相配，定為賓客帶來獨特的美食體驗。」
農曆新年主題小吃及禮品
香宮呈獻的廣東美食芋蝦及「五福臨門」去年登場旋即廣受歡迎，今年享譽歸來，繼續為饗客帶來新春滋味。除此之外，香宮首度推出寓意吉祥、祝福滿載的「金銀滿屋」，送禮自用皆宜。
金銀滿屋
每道傳統新春菜式背後均藏著重大意義。因此，莫師傅誠獻盛載五種豪華海味及乾貨的「金銀滿屋」。每款食材均蘊含不同吉祥寓意：
•十八頭吉品鮑魚「包」您風山水起
•日本關東遼參「心」想事成
•韓國乾蠔發財好市
•特級官盞青春常駐
•日本宗谷元貝盤滿砵滿
十二生肖中「羊」排行第八；廣東話中「八」與「發」的讀音相同，因此「金銀滿屋」取其意頭定價HK$8,888，祝願賓客新歲喜氣洋洋，財源滾滾來。
五福臨門
莫師傅以限量版手製花型瓷盒盛載著五種產地的特色果仁及顏色不一的海鹽，於喜氣洋洋的新春祝願賓客福壽綿長。莫氏從世界各地搜羅口感各異及營養極高的果仁，並分別以香港市場較少採用並富有礦物質的天然海鹽調味，大大提升其康健價值，更突出每款果仁的獨特果香，為賓客帶來不同層次的滋味體驗。
莫師傅在配搭的過程中作出了多方面的研究及反覆嘗試。果仁的口感、海鹽的顏色及味道，與及兩者的產地和特性均是其重要的考慮因素。以市面上較為常見的印度腰果為例，莫師傅巧妙地選配帶有煙燻味的橡木煙燻海鹽，同時加入了香草、咖喱粉、黑胡椒及洋蔥，為腰果增添無盡風味。另外，莫師傅根據果仁的油份水平，以烘焗或油炸兩種方法烹調，令海鹽果仁香口美味卻不油膩，達到色、香、味俱備的全面享受。
禮品套裝及禮品籃
香宮出品的Perrier-Jouët Champagne Grand Brut N.V.香檳及吉品鮑魚禮品套裝，以及包裝精美且盛有中式美點和精品的禮品籃，餽贈親朋、商業伙伴或自用款客皆宜。兩款禮品籃盛有﹕
| 豪華水果禮品籃 (HK $2,888) | 新加坡新春禮品籃 (HK $1,988) |
| 椰汁年糕 臘味蘿蔔糕 意大利葡萄汽酒 賀年芋蝦 野生松茸麵 韓國蘋果 韓國梨 日本草莓 日本蜜瓜 中國有葉大桔 Dilmah 茶葉禮包 |
人參年糕 志成姜油 志成純正烏麻油 廣祥泰陳年生抽王 廣祥泰撈起魚生材料禮包 香宮XO醬 聯記號紅色御品花菇 龍標清燉冰糖燕窩 亞坤咖椰醬 豬肉乾 |
香宮
地址：尖沙咀麼地道64號香格里拉酒店
電話：2733-8483
凡於2015年1月28日前訂購任何迎春糕點均可獲 75 折優惠，訂購賀歲禮品籃、禮品套裝或美食可獲 8 折優惠。
凡於2015年2月20日前預訂惠顧任何迎春糕點可獲 8 折優惠，訂購賀歲禮品籃、禮品套裝或美食則可獲 85 折優惠。
一系列賀年年糕及美食包括：
| 應節糕點 | 每盒售價 |
| 燕窩咖椰年糕 (1.16公斤裝) | HK$438 |
| 原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕 (1.16公斤裝) | HK$438 |
| 人參年糕 (1.16公斤裝) | HK$268 |
| 臘味蘿蔔糕 (1.16公斤裝) | HK$258 |
| 臘味芋頭糕 (1.16公斤裝) | HK$258 |
| 椰汁年糕 (1.16公斤裝) | HK$238 |
| 鳳凰馬蹄糕 (1.16公斤裝) | HK$238 |
| 賀年芋蝦 (八粒裝) | HK$138 |
| 五福臨門 (五種果仁配特式海鹽) | HK$688 |
| 金銀滿屋 (五種豪華海味及乾貨) | HK$8,888 |
| Perrier-Jouët Champagne Grand Brut N.V.香檳套裝 | HK$538 |
| 18頭吉品鮑魚禮品套裝 | HK$16,880 |
| 20頭吉品鮑魚禮品套裝 | HK$13,880 |
| 26頭吉品鮑魚禮品套裝 | HK$8,880 |
| 27頭吉品鮑魚禮品套裝 | HK$7,880 |
喜慶吉祥晚市套餐
2015年2月12日至3月5日，香宮主廚莫師傅炮製兩款寓意吉祥的團年套餐，喜迎朝氣勃勃的新歲。十道菜賀年晚市套餐，每席十二位用，只需HK$10,888，美饌包括鴻運乳豬全體或「撈起」沙律、金巢山楂蝦球碧玉帶子、古法花膠雞絲燕窩羹、生菜鮑甫蠔豉、清蒸雙東星斑、金錢脆皮燒雞、生炒糯米飯、鵝肝鮮蝦水餃、腰果露湯圓及美點雙輝映。
另外，每席十二位用的晚市套餐只需HK$13,888，盛宴佳餚包括「撈起」沙律或紅梅鮮果龍蝦沙律、XO醬鮮菌帶子桂花蚌、蟹皇竹笙燴官燕、蠔皇原隻南非八頭湯鮑蠔豉袋扣花膠筒、清蒸雙東星斑、杏香炸子雞、飄香荷葉飯、高湯鮮蝦粉果、楊枝甘露及美點雙輝。
2015年2月19日至3月5日，同享龍蝦或三文魚「撈起」沙律 、幸運點心及賀年菜式，同賀羊年豐衣足食，事事稱心。
2015年2月19日至22日，Café Kool誠獻農曆新年主題晚市自助餐，精製鮑魚粒蘆筍炒飯、清蒸海斑、蘿白糕、髮菜蠔豉、「撈起」魚生沙律等一系列中國傳統節慶菜式，與眾慶賀新歲。大堂酒廊亦為貴客預備了佳節主題下午茶自助餐，呈獻供應不絕的冷盤、甜點及傳統新年美饌，包括燴豬手、髮菜蠔豉、清蒸龍脷及蒸鬆糕。賓客更可細聽典雅的現場音樂演奏及安坐舒適的環境中盡享優悠。
Cafe Kool
地址：尖沙咀麼地道64號香格里拉酒店閣樓
電話：2733-8988
農曆新年主題自助餐
日期：2015年2月19日至22日
佳節自助晚餐價錢：成人每位HK$598起，小童每位HK$488起；
佳節自助午餐價錢：成人每位HK$368起，小童每位HK$278起。
下午茶自助餐
日期：2015年2月19日至22日，下午1時至5時供應
價錢：成人每位HK$318，小童每位HK$268。
注：另收加一服務費，年糕、美食、禮品套裝及禮品籃除外。
