羊年將至，沙田18倪康健師傅將於2月9日至3月8日炮製一系列意頭團年、賀年菜式，讓賓客可品嘗滿載喜慶特色的菜餚，與家人一同歡度佳節。
每款意頭菜均經過精挑細選，擁有美滿吉祥之意，如：
得心應手 - 娘酒鮮胡椒煮長腳蟹 ( HK$418 ): 娘酒是傳統的補洒，有健身養顏之效。它的味道芳香，加上鮮胡椒的辛辣味，能帶出長脚蟹的鮮甜味美。賓客吃得津津有味的同時，「蟹爪」亦寓意各人事事順利，得之於手而應於心。
福到眼前 - 桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚（HK$328）: 倪師傅以純天然桂花及本地永和蜂場的冬蜜配搭香滑鱈魚，並加上酸辣薑芽為味蕾增添不同層次的感覺。菜式在端到賓客前已散發出陣陣清香，就像為他們把福樂帶到跟前。
迎春納福 - 紫菜玉環瑤柱脯（HK$338）: 玉環節瓜脯象徵「金錢納福」，配上含豐富蛋白質和碘、磷、鈣等礦物的紫菜，有效補充豐富的營養，而且還寓意福運齊來，新春吉祥。
五子登科 - 蟹粉帶子伴響玲（HK$338）: 於新鮮的帶子蓋上甘香的蟹粉，再加上鬆脆的響鈴一起吃，能夠一次過嘗到「鮮、香、脆」三種不同的口味。帶子排列成多層，寓意學子們都能登科及第，更上一層樓。
三陽開泰 - 三杯汁蓮藕炒龍蝦球（HK$488）: 採用肉質鮮甜的龍蝦，並以時令的蓮藕以三杯醬汁同炒，惹味非常。龍蝦生猛，象徵大地已生氣勃勃，冬去春來; 有萬象更新，各人生活都萬事如意的意思。
其他意頭菜式包括「淮山泥南瓜燴官燕」、「鮑魚海參一品鍋」、「玫瑰花頭抽煮開邊虎蝦」及「鮮茄羊肚菌竹笙千層豆腐」等。
沙田 18
地址: 香港新界沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店4樓
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午餐 星期一至星期五上午11時30分 至 下午3時
星期六、日及公眾假期上午10時30分 至 下午3時
下午茶甜品拼盤 星期六、日及公眾假期下午3時至下午4時30分
晚餐 下午5時30分至晚上10時30分
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