Restaurant Akrame「味蕾飛行體驗」

米芝蓮星級法國餐廳香港restaurant Akrame將隆重呈獻全新菜單，為香港食客帶來嶄新的「味蕾飛行體驗」，帶領大家的舌頭一起飛到巴黎，品嚐令人難以忘懷的滋味新派法國滋味。

全新的香港菜單由Akrame親自創作，並由剛上任的香港主廚、曾於巴黎總店工作的Jon Irwin主理，無論在創意及材料方面皆力求盡善盡美。「味蕾飛行體驗」由三款精緻的開胃小點出發，包括橄欖脆片配乳酪、巴馬臣芝士餅乾配鯷魚、及苦苣配三文魚籽。

米芝蓮星級主餐體驗以一道特別的「VEGETAL」開始 -- 煙燻蛋白放上兩款菇類及咖啡口味的麵包糠。緊接是一系列海鮮菜式，包括「PEARL」－ 以法國空運抵港的吉拉多No.2生蠔灑上來自伊朗的開心果碎及龍蒿碎，營造出漫天飛雪的意境。而「SHELL」則以新鮮帶子他他配上蘿蔔，再以法國黃酒蛋黃醬作點綴。

以龍蝦作為主食材的「SURPRISE」，鮮嫩的波士頓龍蝦由Jon即席淋上龍蝦熱清湯以作輕輕烹調，配以芥末醬汁及炭烤黃瓜，不論味道還是賣相都同樣驚喜處處。海洋系列菜式由「SAILOR」作閉幕 － 由黃薑醃製的蘿蔔裹著新鮮鮟鱇魚，伴以香草乳酪及法國黃酒沙巴翁，口感層次極為豐富。接著，餐廳會奉上「橘子雪葩及金巴利啫喱」。

還有選材自陸地的主菜系列。當中首先送上「POULTRY」，法式煎乳鴿配上榛子碎及婆羅門參肉條。而精選肉類菜式尚有黑安格斯西冷牛伴韭蔥及煙燻鰻魚，賦予傳統「BEEF」類食材星級美味；還有「PORK」菜式 － 矜貴的伊比利亞黑毛豬配上楓糖漿、啤酒及亞枝竹。在品嚐甜品之前，來一道「MILKY」－ 法式千層蘑菇及芝士配洋蔥湯。

為配合二月十四日的浪漫情人節，誠意推介兩道「愛的旅程」，「薯仔意大利飯配咖啡慕絲及黑松露片」和「紅菜頭及魚子醬」突出了對菜式追求新鮮、樸實及精緻的理念。

此品味菜單由開胃小點開始，「SWEETNESS」的精美甜點包括「焦糖啤梨配松子、香豆及榛子雪糕」、「暖心朱古力、炭黑慕絲及熱情果蓉」、以及Akrame自家版本的意大利芝士蛋糕。

以上菜單由即日起至2015年3月8日（情人節除外）供應，定價為：
午膳
3道菜每位港幣280元；4道菜每位港幣380元；6道菜每位港幣580元；8道菜每位港幣788元。

晚膳
4道菜每位港幣888元；6道菜每位港幣1,098元；8道菜每位港幣1,398元。

情人節當日晚膳定價為：
4道菜每位港幣998元；6道菜每位港幣1,688元；8道菜每位港幣1,988元。

Restaurant Akrame
地址: 灣仔船街9號地下B舖
電話: 2528 5068

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