材料：
雞中翼 2磅
青葱 1 大束
紅葱頭 幾粒
紹興酒 適量
醃料：
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
老抽 2 湯匙
糖 1 茶匙
鹽 1/2 茶匙
白胡椒粉少量
麻油 少量
影片連結：www.youtube.com/watch
步驟：
(1) 雞翼解凍，洗乾淨，加入醃料醃最少半小時。
(2) 紅葱頭切碎，青葱切去葱白，只要綠色部分備用。在鑊中加油，爆香紅葱頭碎。
(3) 加入雞翼煎香，灒酒。
(4) 加葱，煎至雞翼全熟即可。
美味小 Tips
(1) 如果想雞翼快熟一點，可以在背面開，這樣也會更入味。
(2) 爆紅葱頭要加多點油，但爆香後可把過多的油倒去，才煎雞翼，就可減少油膩感。
(原文摘自《U Magazine》ISSUE 500、文：梁祖堯、圖：Jay)
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