他找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，仲試過搞鬥快食酸辣粉比賽，吸引勁多老外客參賽。
大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製，還有腊豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，索晒辣汁，惹味到爆！愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裡鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外邊客人來西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。
菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時記謹指明呀！
菜式推介：
麻辣香鍋魚片 $188
四川風重麻香，而這湖南風則重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵勁滋味。
脆鴨肉絲伴 8 件薄煎餅 $168
手撕鴨腿及鴨胸肉，炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲著吃。
孜然一字骨 $108
以孜然及其他湖南香料醃上 8 小時，再以辣滷水滷幾小時才拿去炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
酸辣牛肉粉 $48 (午市供應)
地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。粗身紅薯粉煙韌吸湯；炸花生香脆，惹味到爆！
立夏糰子 $38/4個
以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點，先嘗到當歸甘味，後細味到杞子及桔餅的微酸。
村里村外
地址：西貢宜春街 51 號地下
電話：2788 3080
營業時間：11am-11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵彩虹站 C2 出口，搭往西貢巴士總站下車
泊車：西貢花園 $24/hr
平均消費：$120
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