御苑以高效瓦斯爐做到即蒸效果，10-15分鐘便把多層海鮮由生蒸至全熟，滲出來海鮮汁流入底層粥底或湯底，鮮！層層鮮用上元貝、蟶子、海蝦、花蛤、龍躉件、鮑魚、龍蝦及蟹等，按海鮮受熱時間及烹調需時好好排序放好。客人由易熟的海鮮一層層吃下去，避免海鮮蒸得過熟變得過韌及失去鮮味。
精髓，大家可自由選擇野菌雞粥窩或田園清湯窩。選擇野菌雞粥窩的話，吃到最底層時，窩內的材料及米粒已煮成入味的雞粥，並融入海鮮汁，每一口雞粥都鮮甜帶鹹香；至於選擇田園清湯窩，海鮮汁融入菜蔬湯水，味道鮮甜。
「層層鮮」分為$248、$368及$448三款，須2人起。
御苑
地址：葵芳新都會廣場6樓601-610號
電話：3955 8008
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