滿足 N 個聖誕願望——Alma

magic hour 固然迷人，入夜後 ICC、IFC、摩天輪霓虹燈亮起，明信片一樣！每晚八時看到幻彩詠香江，過時過節煙花就在眼前。

幸好，餐廳沒有因為大商場而變得離地，亦沒有恃着靚景而被打造成 fine dining 餐廳。一室明亮藍色、黃色襯托胡桃木色，感覺年輕、自然、舒服；牆上那長長的沙甸、餐桌上公雞和沙甸圖案的餐具，都是影相位；可容納 140 多人，四方桌、梳化位以外，還有長形高腳吧枱，擺明方便一家大小和大夥兒聚會。

走親民路綫，前菜六七十有交易，主菜最貴不過 $250，在商場中算是奇葩；聖誕還有一個難以置信的佳音——不設節日餐牌！換句話說，不用捱貴餐，亦不用吃倒模般的菜式，這才叫普世歡騰！

Sharing 的菜式，不要期望賣相精雕細琢。不過，簡單不代表馬虎。掌廚的葡籍總廚 Andre Filipe Ferreira Lai 對正宗二字尤其執着。來港前曾於葡萄牙米芝蓮一星餐廳 Hotel e Restaurant Fortaleza do Guincho 任職，做的是新派 fine dining 葡菜，有紮實廚藝功架；加上年紀輕輕，有衝勁愛嘗試，越洋來港，不賣弄名店花招，反而切實地做 classic 而大眾化葡菜。

餐牌中有一味叫「葡式麵包炒海鮮」，是以往的窮人恩物；將吃剩的麵包加奶或水浸發麵包再加湯煮，入口黏黏糊糊，卻索盡湯汁精華，好特別！葡撻有別於澳門名店出品，酥皮特薄特脆，蛋漿呈流質，甜到膩卻有蛋香，如果你在當地吃過，就知正宗。

尖沙咀、特式西菜、海景、no mark up，找來這麼一頓聖誕盛宴，功德圓滿了。

Portuguese Sangria $50/ 杯、$128/ 瓶
以葡萄牙紅酒加大量生果調成，甜中帶微酸，果香滿滿，refreshed！

葡式烤乳豬 $250
用 3 至 4 星期大的西班牙乳豬，按照葡萄牙百拉達地區古法炮製，先以大量黑白胡椒醃，再倒吊烤香，皮脆肉嫩，豬油與胡椒肉汁盡保留，吃時沾一點，邪惡！

炭燒八爪魚 $180
八爪魚很粗壯！以 77 度低溫慢煮 5 個半小時再炭燒，入口帶焦香，肉質軟腍不韌，難得！

葡國蛋撻 $16/ 個（堂食）、$13/ 個（外賣）
採用正宗葡國方法炮製，不加忌廉，蛋漿流質狀態，加上用意大利蛋製作，蛋香味濃；撻皮則以近似牛角包酥皮的葡國酥皮 folhado 和法國牛油製，超脆薄。

葡式肉腸焗鴨飯 $150
米粒以鴨油炒過，再加鴨高湯煮成飯，粒粒飽滿香甜；飯內更以炒香的鴨肉層層相間，每口盡是鴨精華；加葡國辣肉腸和煙肉同焗，更甘香乾身。

葡式麵包炒海鮮 $160
葡國經典菜式，家家戶戶都會做。麵包加水和奶浸發，再以自家熬湯鮮湯燴煮，腍腍的很糊口，卻盡吸海鮮精華；配蝦和鱈魚，增加口感。

招牌炭燒霹靂春雞 $98
春雞塗上大廚自家以新鮮青辣椒、非洲紅辣椒和多種香料秘製的辣醬燒，烤製反覆抹上 3 次，辣香盡滲進雞肉中，超惹味！

Alma
地址：尖沙咀廣東道 17 號海港城海運大廈 3 樓 OT310 號舖
電話：3188 3668
營業時間：11:30am-11pm
收費：現金或信用卡，設加一
交通：港鐵尖沙咀站 L4 出口，步行約 15 分鐘
泊車：海運大廈 $20/hr
平均消費：$300
註：餐廳於聖誕節期間供應散點餐牌。

相關報導：
獻給所有人的難忘約會——VEA

想睇更多？即上 聖誕節 / 聖誕自助餐 特集！

歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ，取得我哋更新更快嘅資訊！