它的益處多到數唔晒，葉酸、鉀質、鐵質、鈣、維生素 A、C、纖維皆高，獨特在含紅色食物的天然抗氧化物甜菜紅（Betalains），含量比番茄更高，幫助身體更有效吸收另一種脂溶性抗氧化物維生素 E，起了雙重抗氧化 anti-aging 保護作用。
美肌功效：
。鐵質豐富，有助補血。
。含甜菜紅，強效抗氧化，延緩老化。
超有營！紅菜頭汁燴藜麥飯
每天吃 1 杯分量的紅菜頭，其鐵質高於建議每日攝取量 10% 以上，預防貧血，面色自然好。時下除了流行榨果汁、做沙律之外，廚師們也看中它的鮮甜優點，用來榨汁燴飯、燴意粉，代替較高卡的牛油忌廉汁或芝士汁。這店採用的紅菜頭，來自元朗有機農莊，秋冬春季當造。廚師把紅菜頭切件，略焗，加水攪拌成蓉狀，燴煮意大利飯，並加入 superfood 藜麥，最後配上帶子及火箭菜。少油少鹽烹調，更突顯紅菜頭的天然鮮味。
帶子紅菜頭伴藜麥 Risotto $100
意大利飯索盡紅菜頭汁，入味不膩，藜麥帶咬口感。
紅菜頭、藜麥、車厘茄、長邊豆、烚蛋沙律配檸檬醋 $80
紅菜頭加上橄欖油、胡椒、鹽一起焗過，更帶出鮮甜味，沙律配檸檬醋很輕怡。
Organic 21 Cafe
地址：中環士丹頓街 60 & 62B 號舖
電話：3104 9134
營業時間：星期一至五 12nn-9pm，星期六及日 11am-9pm（星期三只開午市 12nn-3pm）
相關報導：
6 大勁 Hit 美肌食材
青春之果 巴西莓
歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ，取得我哋更新更快嘅資訊！
