菜式上不但將總店的名菜如霸王辣蟹等帶來，亦同時加入一系列酒吧小食及新口味的雞尾酒。
推介大廚自創的招牌菜式薑牛的變奏版，改用雞胸肉代替雞做成薑雞，既帶薑的辣又帶辣椒香辣及甜香，令不吃牛的客人也可嘗到這招牌菜。店中達十級辣度的油潑香水魚是大廚的拿手好戲，大廚將混合多種香辛料及醬料做成的口水醬將桂魚煮得極嫩滑，所有菜式皆可要求調整辣度或麻度，要加要減都可因應客人而轉，別擔心吃得一口火辣。
川辣雞翼 $100
先以胡椒及指天椒粉醃過雞翼，再炸脆，最後再灑上籽然粉，送酒一流。
霸王辣蟹 $695（建議預訂）
特別選用活的加拿大登格斯蟹，貪其多肉多汁，以大廚自製的辣椒油及花椒油等炒熟，香辣惹味蟹味仍濃。
薑雞 $160
與招牌菜薑牛一樣做法，但換上雞胸肉，以薑片、辣椒及洋葱先炒，最後再「推糖」令辣度稍減，吃落又滲出點點麻香。
油潑香水魚 $300（大）
即「水煮魚」，大廚跟足傳統，自製水煮醬，用來煮熟桂花魚片，桂花魚片煮得剛好兼帶彈牙口感，此菜中最吸盡辣味必數其中的大豆芽、菇及薯粉。
Red Dragon $80 (紅色)、Sichuan Cooler $45
Red Dragon 為有酒精的，當中有浸過辣椒的龍舌蘭酒，再加上橙酒、鮮柚子汁等。另一杯不含酒精的則以荔枝、荔枝水、益力多及雪碧等調成，很清新。
川式豆酥鮮魷 ＄128
灼過的鮮魷再上蛋白脆漿炸香，再加上炒得乾身的豆酥同炒，將豆酥香逼入魷魚中，最後加入少許辣椒粉，同為新推出的酒吧小食。
Qi-Nine Dragons
地址：尖沙咀北京道 12A 太子集團中心 20 樓
電話：2799 8899
營業時間：星期一至五 12nn-2:30pm、6pm-11pm ；星期六日及公眾假期 6pm-11pm
(原文摘自 U Magazine ISSUE 553)
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