1. 鐵鍋上火辣辣 麻辣派對
銅鑼灣新開嘅「麻辣派對」成個神秘後花園咁！走入去，幽幽暗暗，大廳中央掛住繽紛嘅皺紙花球，天花垂下吊燈，牆上 LED 屏幕展示各款誘人川菜，配合幻彩燈光，呢度似私房餐廳，又似 cafe，總之點都估唔到係食麻辣！
原來呢度係傷心酸辣粉嘅最新分支，主打四川鍋物！不過一個人去，來碗簡單嘅麵食同樣滋味。約 10 款選擇，賣相烹調比傷心酸辣粉做得精緻，統統以迷你鐵鍋奉客，保持熱度。除咗酸菜、肥牛米綫外，仲食到重慶街邊麵食「小麵」，麵質腍滑帶爽，當地人早午晚餐都會吃。配搭花碌碌，豆花、紅燒排骨、川香豬軟骨等，風味地道。
川香豬軟骨米綫 $48
麻辣派對
地址：銅鑼灣記利佐治街 1 號金百利廣場 4 樓 R1 號舖
電話：2178 4898
營業時間：11:30am-10:30pm
2. 正宗四川燃麵 川館
四川人出名食得辣，咁四川宜賓嘅燃麵你又挑戰過未？有人話燃麵乾燥多油，點火即燃，又有人話食啖麵會辣到噴火而得其名。到底燃麵有幾辣，試一碗「泡椒蜆肉燃麵」就會明白。大角咀川館嘅女廚係四川重慶人，菜式自然亦以川菜為主。燃麵個辣油先係精髓，川館嘅辣油用四川花椒同辣椒製，再灑芽菜、花生同葱喺面，將乾身嘅麵 mix 埋配料食，辣醬掛麵，辣得過癮。
泡椒蜆肉燃麵 $48
川館
地址: 九龍大角咀鐵樹街金堂閣地下 17A 號舖
電話︰3480 3168
營業時間：12nn-9:30pm
3. 口中燃燒 渝酸辣粉
銅鑼灣有間四川菜館，嗜辣之人食完之後都叫 encore，係咪真係咁正？渝酸辣粉由四川師傅掌廚，佢哋嘅燃燒麵更大獲好評！燃燒麵唔係用火燒麵，而係會食到辣到噴火。撈麵底嘅燃燒麵放咗好多子天椒，一開始拌勻後食，會覺得無咩辣味，不過好戲在後頭，先麻後辣，辣得來好開胃，食客話有種「口中燃燒」嘅感覺！辣度可以選擇，小至大大辣任你揀，食開小辣嘅你都可以試下燃燒嘅滋味。
燃燒麵 $52
渝酸辣粉
地址：銅鑼灣耀華街 4 號
電話：2838 8198
營業時間︰11:30am-5pm、6pm-11pm
註︰中環設有分店。
4. 辣甜麻辣兼備 米線陣
米線陣嘅「終極玩命辣湯米綫」退場，新換嚟麻辣番茄肥牛魚腐米綫上場！新湯底用青花椒、胡椒同辣椒乾加番茄等熬足 4 個幾鐘，酸甜麻辣，不過番茄中和番麻辣湯膽嘅辣味，所以飲落又唔會太辣。如果你鐘意自己揀餸配搭嘅，都可以揀麻辣番茄湯做湯底㗎！
麻辣番茄肥牛魚腐米線 $43
米線陣
地址：將軍澳唐德街 9 號將軍澳中心 1 樓 134 號舖
電話：2420 3139
營業時間： 8am-11pm
註︰青衣、樂富、將軍澳、天水圍、屯門另設分店。
文：Louise
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