中環名店班底 ABC Kitchen
在藝穗會多年的 M at the Fringe自組餐廳進軍街市，選了上環皇后街。原因是老闆 Joe 在此區居住多年，經歷過這裏的幾許變遷，又愛吃街市內的名店如「陳春記」豬雜湯、「曾記粿品」茶粿、「陳財記」鑊氣小炒等，感情深厚。餐廳找來以前餐廳的樓面和廚房班底。
街市格局，總是逼逼狹狹，搭枱嘈雜在所難免。價錢由 $38-$48，墟冚情況時時出現。「不過晚市我們則不設搭枱的，還會鋪上紅綠格仔枱布，最好要訂位。」
菜式選擇不算多，但都是以前餐廳的熱賣之選，分前菜、主菜和甜品而已。不過，就都是花工夫的精品，如前菜馬賽魚湯，用足料雜魚仔來煲湯，還加了番紅花、白酒，難怪香味顏色沒走樣。而主菜西班牙燒乳豬和海鮮飯口碑一直高企，製法認真，把豬稍醃，用焗爐以猛火燒至脆身，再轉慢火細烤，汁醬則用雜菜加豬手豬腳煮成，每個步驟都不馬虎。至於材料如意粉、意大利米、咖啡等用意大利貨，「貴菜平吃」正是 Joe 開店的理念。
ABC Kitchen
地址：上環皇后街 1 號熟食市場 CF7 號
電話：9278 8227
北方餃子多元化 老北方餃子
同樣在街市開了年多日子的老北京餃子館，獨沽一味只賣餃子和麵，包餃、煮餃由鄭氏夫婦二人全包辦。
店子口味多達 80 款，每天推出 4 款口味，隔兩天便轉口味，甚麼紅頭菠菜豬肉餃、金菇肥牛餃、大蝦三鮮韭菜餃，每日用足新鮮靚料，賣完立刻又包過，所以餃子吃來特別鮮味，有煎和烚兩種煮法。
鄭生推介了一款金菇牛肉大蝦燒麥作招牌，「燒麥的外形似一個荷包，餃皮要特別壓薄，以前是給皇帝吃的小點。」鄭生邊做邊解釋着。正是因為要特別處理，所以只得晚市供應並要早上預訂才成。
老北方餃子館
地址：上環皇后街 1 號熟食市場 CF11 號
電話：6349 2832
(原文摘自《香港經濟日報》文： 趙景隆、圖：陳偉能)
↓【限時搶⚡】 Midea美的25公升氣炸焗爐！↓
↓ 結合「氣炸」同「烘焙」︱0.2秒即熱︱7種烹調模式↓
↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔！↓
↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲！↓
