搶報！《米芝蓮指南香港澳門 2011》經已公佈！
Tips 1： 燒味店
《米芝蓮指南香港澳門 2011》特別加插「燒味」這全新類別，有5家燒味店入選。
| 城中熱估1： 再興燒臘飯店
再興的叉燒出晒名，採用半肥瘦肉，再以麥芽糖及雕酒醃製，蜜味特濃。坊間一些餐廳也特別向再興取貨。值得一提的是，再興自家調配了一種用來撈飯的秘製汁料，香味食味都一流，連蘇絲黃都讚好。 再興燒臘飯店
地址 灣仔軒尼詩道265-267號地下C座
電話 2519 6639 |
| 城中熱估2： 太興燒味
80年代尾，太興只是一間賣燒味碟頭飯的小店，現在已是開得成行成市的連鎖餐廳。太興的每家分店都引入新式烤爐代替人手製作燒味，所以質量及水準劃一，而且做出來的燒味都特別新鮮。 太興燒味連鎖店 |
Tips 2：中環
在2011年版的米芝蓮指南中，多發現10間位於中環的優秀餐廳。
| 城中熱估1： 蛇王芬飯店
蛇王芬最有名的是太史五蛇羹，由於加入了桂圓及甘蔗，味道鮮甜滋潤。而且用料豐富，有蛇絲、肉絲、花膠絲、木耳絲、冬菇絲等，條條都切得細緻，加上薄脆同吃，口感十足。 蛇王芬飯店
地址 中環閣麟街30號地下
電話 2543 1032 |
| 城中熱估2： 勝香園
雖然勝香園經常現人龍，但仍有不少在中環上班的人甘心排隊等食。必試鎮店的番茄牛肉通粉，香濃茄湯配鮮嫩牛肉，令很多外國人都拿著旅遊書慕名而來。其他如檸蜜脆脆、混醬甜麥多等都是只此一家。 勝香園
地址 中環美輪街2號排檔
電話 2544 8368 |
Tips 3： 馬拉菜
在今年的米芝蓮指南可以找到2間提供馬來西亞菜的餐廳推介。
| 城中熱估： 莎巴馬來西亞餐廳
莎巴馬來西亞餐廳的海鮮喇沙最有名，湯底蝦味鮮甜濃郁，而且份量十足，配料有齊鮮蝦、青口 、魷魚、魚片等。這裡的肉骨茶、海南雞飯、油鬆餅等亦全由馬來西亞籍大廚主理，食味夠正宗。 莎巴馬來西亞餐廳
地址 灣仔謝斐道98-102號仁文大廈地下4及5號舖
電話 2143 6626 |
Tips 4 ： 粥品
2011年新加入「粥店」這個類別，並有3家粥品店入選。
| 城中熱估： 生記粥品專家
生記粥品專家開業超過40年，其粥底出名綿滑，其中魚粥更細緻到分骨、腩、球、片四類，用料新鮮，口感嫩滑，製作認真。 生記粥品專家
地址 上環畢街7-9號地下
電話 2541 1099 |
Tips 5 ：旺角
在今年的米芝蓮指南裡，可以在旺角區找到5間全新的推介餐廳。
| 城中熱估： 鳳城酒家
鳳城太子店是不少人心目中的米芝蓮餐廳，它於84年開業，但其菜式由點心到小菜都經得起時間考驗：傳統點心雞球大包，餡料採用鮮雞肉、滷水腩肉、鮮蛋黃等，用料講究；小菜如梅子雞、鍋貼蝦、炒鮮奶，都是無人不識的特色菜。 鳳城酒家
地址 旺角彌敦道749號1樓至2樓
電話 2380 7502 |
Tips 6 ：尖沙咀
尖沙咀將會是今年整本米芝蓮指南中佔據最多全新推介餐廳的地方，一共15間全新的推介餐廳登場。
| 城中熱估： 樂醉西餐廳
位於麗景酒店38樓的樂醉西餐廳，除了裝修摩登，坐擁180度維港景色外，餐廳總廚Mike Boyle更是來自拉斯維加斯的米芝蓮3星餐廳Bradley Ogden。餐廳其中一道Seafood Combo，有長腳蟹、龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚、螺、生蠔等，還備有海鮮醬、青芥辣醬、醋，賣相漂亮，份量豐富而新鮮。 樂醉西餐廳
地址 尖沙咀赫德道8A隆堡國際麗景酒店38樓
電話 3550 0262 |
遊戲「尋找米芝蓮星級食家」
米芝蓮現正於Facebook推出「尋找米芝蓮星級食家」遊戲，參加者可根據每星期的提示，競猜12月2日推出之《米芝蓮指南香港澳門2011》內所新收錄的餐廳。最接近答案的參加者將獲得「米芝蓮星級食家」的稱號，及獲贈《米芝蓮指南香港澳門2011》一本。而其中被選為「三星級米芝蓮食家」的五位參加者更可於指定餐廳體驗米芝蓮星級大餐。
活動時間：即日至12月1日
網址： http://www.facebook.com/michelin-gourmets
(圖片來源: 米芝蓮、經濟日報資料庫)
