天外天劃分成酒廊、用餐區、酒窖及廂房，除了可以欣賞到不同的窗外景觀，各有各的設計特色。酒廊像小型藝術廊，擺放不少壁畫、古玩及手工藝品。呈長形的用餐區，以棕、灰色的素淨配搭出典雅的格調，不論窗口位置及後排的梳化座位，同樣可觀賞尖東與對岸的灣仔至上環的維港景物。
導師掌廚
風景是配菜，主菜要上場了。主菜有名貴的鮑參翅肚、巧手的海鮮及小炒、家常的老火湯等，掌廚的謝錦松師傅，入行 37 年，曾擔任香港文華東方酒店、深灣遊艇俱樂部 The Horizon 的總廚；他擅長傳統的粵菜，也曾到上海、北京工作，所以在餐廳的餐牌上亦不乏一些外省菜。在今次介紹的廚師推介菜式中，謝師傅也沒有刻意為創新而創新，倒只是在經典中畫龍點睛，如蛋白蒸蟹鉗換了矜貴的龍蝦，中式牛柳粒配上鵝肝等，豐富了味道、口感。
天外天
地址：尖東科學館道 17 號唯港薈酒店28 樓
電話：3400 1318
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、圖：黃建輝、被訪者提供)
