消委會在3月至4月從超巿、食品店和百貨公司搜集了40款牛奶和牛奶飲品進行營養測試，包括鈣、蛋白質和脂肪，發現9成樣本都達到5星總評。
九成半樣本是蛋白質來源食物，即每100毫升有3克的蛋白質。而鈣方面，有13款屬高鈣食物，即每100毫升有120毫克的鈣；其餘27款屬鈣的來源食物，即100毫升有60毫克的鈣。
蛋白質
根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100毫升牛奶有不少於3克蛋白質可歸類為蛋白質來源食物，而100毫升有不少於6克的則屬高蛋白質食物。
測試結果顯示，40款的牛奶樣本中，有2款不屬蛋白質來源食物，分別是「明治CP-meiji」和「子母」的樣本，蛋白質含量分別有2.1克和2.5克，其餘樣本均是蛋白質來源食物。而蛋白質樣本最高的是「雀巢牛奶公司」的樣本，每100毫克含4.5克蛋白質，按下圖了解蛋白質含量最高和最低的樣本！
總脂肪
根據標籤規例，全脂牛奶所含奶脂不得少於3.25％，測試結果顯示，所有全脂奶樣本的總脂肪含量每100毫升有3.4-4.3克，全部符合要求。總脂肪含量最高的全脂牛奶為「Jersey Dairy」的樣本，每100毫升有4.3克總脂肪，按下圖了解脂肪含量最高的牛奶和牛奶飲品！
根據食物及藥物（成分組合及標籤）規例，脫脂奶的奶脂不得多於0.3%，而全部脫脂奶樣本都沒有測出脂肪，符合要求，適合想控制體重、有心血管疾病的人。
低脂和較低脂牛奶有什麼分別？
根據食安中心，每100毫升食物含超過20克總脂肪，屬高脂食物；根據規例，每100毫升含不超過1.5克脂肪，便屬低脂食物。
消委會測試的低脂牛奶飲品樣本，平均每100毫升有1.1克脂肪，而較低脂牛奶平均總脂肪含量有2.1克，比低脂牛奶高出1倍。
鈣質
鈣含量最高樣本是「子母」，每100毫升有239毫克的鈣，喝一杯225毫升，可攝入538毫克的鈣質，佔每日成人鈣質攝入量的67%，鈣含量最低的樣本為「明治 CP-meiji」，一份236毫升有235毫克鈣，兩者超過一倍。
資料來源：第537期消委會報告
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