炎夏「茶」點「甜」

玫瑰露洛神花茶蛋糕　$35 /Princess
花樣慕絲蛋糕帶點嫣紅色，原來是用上洛神花茶、洛神花果醬及洛神花蜜餞，再加點玫瑰露做 magic touch，甜酸好滋味。

草莓柚子茶蛋糕　$35 /Princess
當受歡迎的柚子茶變成蛋糕，便能嘗到點點柚子，加入士多啤梨果蓉，果香清新，特別造成心形，好冧啊！

伯爵茶朱古力蛋糕　$48 /Princess
公主冠冕好立體，由店主Shanice特別訂造，用上72%朱古力造成慕絲，還有伯爵茶夾心，味道幽香。

Princess
地址：中環威靈頓街 115 號地下
電話：2866 9062

茉莉花朱古力撻　$32 /Carousel Fine Cake & Pastries
濃香朱古力撻，跟茉莉花茶慕絲，一個濃郁，一個清香，味道出奇地夾，還混合多重質感。（一日前預訂）

櫻花綠茶蛋糕　$32 /Carousel Fine Cake & Pastries
日本風情滿瀉！就是當櫻花茶慕絲、綠茶海綿蛋糕拼在一起，底層是白朱古力脆米，面層加入杏桃果醬及小花裝飾，好 Sweet！（一日前預訂）

甜心菊花蛋糕　每件$32 /Carousel Fine Cake & Pastries
精致花瓣由菊花慕絲製成，配襯菊花味海綿蛋糕及朱古力爆炸糖，好似飲緊菊花蜜！（一日前預訂）

奶茶白朱古力蛋糕 $32 /Carousel Fine Cake & Pastries
奶茶滑溜溜，是不少人的至愛，這款蛋糕亦不遑多讓，奶茶蛋糕配以白朱古力外層，特別香甜，綴以金箔夠貴氣。（一日前預訂）

Carousel Fine Cake & Pastries
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心4樓421B號舖
電話： 2895 029

One Two Tea $40 /Pâtisserie Tony Wong
蛋糕揉合伯爵茶脆粒、焦糖布甸、啫喱等，啖啖帶佛手柑的香味，橙香蛋糕更添層次，earl grey 粉絲必會愛上。

Pâtisserie Tony Wong
地址：灣仔駱克道399號地下
電話：2575 8993

抹茶幻想曲 $45、焦糖抹茶布甸 $28 /Pâtisserie Yamakawa
前者是抹茶海綿蛋糕跟抹茶慕絲層層疊，用上日本京都有機宇治抹茶粉，濃香不苦澀，面層更綴以日本原粒黃栗子，甜香軟糯。布甸亦是以京都宇治抹茶製造，跟底層的焦糖一同放入口，甜而不膩。

Pâtisserie Yamakawa
地址：尖沙咀海港城 3 樓
電話：2736 3230

Matcha Passion $35 /Sift
長條形泡芙夾着抹茶忌廉，還有熱情果啫喱粒，濃香酸甜，整體味道及賣相都不錯。

Sift Patisserie
地址：中環遮打道 10 號太子大廈240-241號舖
電話：2147 2968

Earl Grey Scone 每個$30 /Antique Patisserie
這 Scone 外層焦脆，內裏軟熟，比平日的多點茶香；連傳統的 Clotted Cream 及果醬同食，便是美味的下午茶點了。

Antique Patisserie
地址：中環美輪街 2 號地下C舖
電話：2542 2816

Green Tea Panna Cotta 、Mariage Frères Marco Polo Tea and Pear Jelly 每杯 $28 / Smile Yogurt & Dessert Bar
Panna Cotta 分兩層，上層的原味奶凍混入西米及紅豆蓉，特別有咬口，下層則是清香抹茶奶凍。後者以法國名茶 Mariage Frères 的招牌 Marco Polo Tea 炮製，難怪啫喱帶點像香水的「味」力。

Smile Yogurt & Dessert Bar
地址：尖沙咀河內道18 號 K11 購物藝術館地下G15A號舖
電話：2138 6210

宇治抹茶蛋卷　一包10條 723yen /Oisix
京都宇治丸久小山園出名的宇治抹茶蛋卷，條條輕柔鬆脆，內裏注滿抹茶忌廉，清香而甜度適中，好快食完一包！

Oisix
網頁：http://hk.oisix.com

(原文摘自《U Magazine》文：Pam 圖：Ken、Lam Lam、Sky、Paul、Suki、Chow、May)