鴻星2012大閘蟹新菜譜
備受大閘蟹粉絲關注的鴻星，今年創出三款新菜式於灣仔分店供應：蟹粉西施石頭魚鍋巴，先把蛋白加入蟹肉和雞湯，再將石頭魚蒸好放在鍋巴上，淋上蟹粉獻，而蟹粉與石頭魚鮮味互相輝映。蟹粉鳳尾蝦球，選用花竹蝦，夠大隻，下面是濃濃蟹粉。蟹粉扒松葉蟹腿，在已開邊的松葉蟹腳淋上蟹粉，雙重蟹味。
其他精選菜式：
鴻星大閘蟹
焗釀蟹粉蓋
蟹粉銀絲卷
蟹粉泡溜蝦球
(新菜式只限灣仔分店供應。)
鴻星海鮮酒家（灣仔）
地址：灣仔港灣道8號瑞安中心1樓
電話：2628-0989
*港九新界皆有分店
海景軒清新蟹粉菜式
海景嘉福酒店米芝蓮一星中菜廳海景軒的大閘蟹菜譜，今年亦非常出色。蟹粉南瓜蒸肉，把蟹粉和豬肉釀入南瓜裡面，口感極之Creamy，蟹粉滿足味蕾，而南瓜營養豐富又健康。喜歡食蝦的朋友亦不容錯過蟹粉珍珠丸，看見珍珠丸淋上金黃色的蟹粉，經已按捺不住。
其他推介大閘蟹粉菜式：
蟹粉蟹柳玉蹄香
蟹粉滑嫩豆腐
蟹粉炒芙蓉
翠綠蟹粉鮑魚角
蟹粉茄子船
以上蟹粉菜式供應期至11月30日。
海景軒
地址：尖沙咀東部麼地道70號海景嘉福酒店地庫2層
電話：2731-2883
香港日航酒店桃李中菜廳創意蟹宴：
桃李中菜廳由10月1日起推出多款創意大閘蟹菜式，各大閘蟹迷緊記準時入座。中菜廳挑選太湖大閘蟹入饌，必試推介燕液紅梅蟹粉珍菌石榴粿，薄薄的蛋白皮內包著香濃蟹粉及珍菌，外層更以矜貴燕窩及蟹黃作點綴，賣相味道非常吸引。蟹粉鵝肝焗元貝皇，以原隻珍寶鮮甜元貝加上鵝肝，香濃惹味之餘，亦不失蟹粉的鮮味。
其他推介菜式包括：
清蒸大閘蟹
紅燒大閘蟹粉翅
蟹粉牛肝菌鮑魚帶子薯蓉酥
原籠海中蝦蟹粉糯米飯
桃李
地址：尖沙咀東部麼地道72號香港日航酒店2樓
電話：2313-4225
（文／圖：nith、部份資料由商戶提供）
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