將 L'altro 帶來香港的名廚 Philippe Léveillé，本身也是一個「the other」，他以一個法國人的身份，在意大利 Brescia 開設意菜餐廳 Miramonti l'altro，竟由 2001 年起連續十多年被米芝蓮評為二星級餐廳，絕對是餐飲界的奇葩。
Philippe 做的是意大利菜，卻也見法國菜影子，像招牌菜鴨肝多重奏，在鴨肝醬中加入意大利常用食材油封番茄，將兩國元素巧妙地融為一體。
香港店可說是意大利總店的姊妹店，雖然 a la carte 餐牌上的所有菜式也取自總店，但值得一提，是 Philippe 留港的時間特別長，不似其他名廚開分店，最多在開幕時稍為亮相，之後見首不見尾，其後便將事務交給分店大廚處理。正因 Philippe 並不將香港店視為一間分店，反而他會花更多時間在此，客人真正吃到由他炮製的菜式。餐廳 10 月才剛剛推出一個 Philippe Menu，由 Philippe 親自設計 8 道特別為香港而設的菜式，部分是聽取香港客人意見後新加的菜式，如本地人愛吃海鮮，餐牌上便有生蠔、龍蝦、青口、魚子醬等，即是總店都未必有得食，可惜大廚 11 月會回意大利，想試 Philippe Menu 就要等 12 月了！現在不如先試 Lunch Menu，入門價 $298 便可品嘗 3 道菜，甜品更是餐廳招牌即製 gelato，散點一客要 $128，光是這雪糕便值回票價。
Set Lunch $298/3 道菜、$398/4 道菜
蘑菇湯伴芝士泡沫
將兩種菇菌加牛奶、忌廉打成蓉，再加蔬菜湯煮至稠身質感，另附一份乾脆的菇片，吃時加到湯上，多一層口感。
法國海鮮湯
餐牌寫明 HK style，其實依然是法國傳統做法，不過改用本地海鮮，每次揀選 4至5 款，鮮味十足。
和牛 Macceroni
選用粗身的大 size 通粉，煮好仍能保持 al dente 質感，配以澳洲 M6 和牛、Ricotta 芝士、麵包碎及火腿，食味甚濃。
自家製意大利雪糕
用有 50 年歷史的家族秘方調製，入口軟滑無比，跟士多啤梨是絕配。
Philippe Menu 精選 $1,888/8 道菜（須全桌 order，2 日前預訂）
龍蝦意大利飯
龍蝦肉切薄片，以橄欖油醃浸，然後煮至剛熟便可上碟，意大利飯用牛油及巴馬臣芝士煮，質感十分 creamy。
青口湯
在意大利，青口湯各家有不同做法，Philippe 會先將青口煮至開殼，另外再以青口的鮮汁用來煮湯，加香料、牛奶等，配青口肉吃，鮮味滿載。
L'altro
地址：中環皇后大道中 139 號 L Place 10 樓
電話：2555 9100
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、圖：Paul、Jay、Ken)
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