櫻田日本餐廳全新推出的「沖繩會席」套餐包括沖繩北之極蕃茄沙律配沖繩黃大根汁、沖繩黑間八魚薄造、沖繩風黑豚軟骨煮、沖繩黑豚扒赤味噌燒、沖繩冷西崎烏冬配柑桔苦瓜醋及日本水果雪葩。
前菜的沖繩北之極蕃茄沙律配沖繩黃大根汁，北之極蕃茄含有豐富肉汁，為沖繩獨有之果物。主廚先將蕃茄薄切，連同清淡甜美的青豆苗及自家製的沖繩黃大根汁進食，色澤誘人，配搭新穎之餘，輕盈有益。沖繩黑間八魚薄造，黑間八魚體積巨大，原條由沖繩空運來港，再由刺身師傅切成薄片，肉質特別幼嫩，配以少量日本豉油及芥末，鮮味滿溢。
於沖繩土生土長的黑豚肉，品質上乘，肉質柔軟鬆化，為豚肉中的高級品種。主廚先為您送上沖繩風黑豚軟骨煮，肉的部份酥軟、軟骨的部份爽脆，湯底則用清湯及黑豚骨熬製而成，將肉味的鮮甜發揮到淋漓盡致。另一菜式沖繩黑豚扒赤味噌燒，主廚將黑豚肉眼扒放上熱烘烘的鐵板上燒，縷縷白煙冒出，撲鼻而來的肉香，令人不禁垂涎 ; 加上甜甜的赤味噌醬由黑豚骨湯、黑豚肉、酒及糖調製，更添回味。此外，黑豚肉含豐富骨膠原，擁有美顏美肌的效果，是您絕對不能錯過的極品佳餚。
除「沖繩會席」外，味惑沖繩還包括「沖繩半自助午餐」及「沖繩鄉土料理」。「沖繩半自助午餐」特色推介有鐵板燒系列沖繩苦瓜炒黑豚腩肉、沖繩鹽麴豚扒、沖繩水雲海老蛋卷、沖繩苦瓜餃子、沖繩苦瓜櫻蝦炒飯及雜菌炒沖繩西崎烏冬，還有無限量供應前菜、沙律、刺身、壽司、熱葷及甜品等 ; 而饕客亦可於「沖繩鄉土料理」內單點心儀美食，帶給您健康及多元化的味覺體驗。請即訂座，沖繩美食琳瑯滿目，萬勿錯過！
櫻田日本餐廳十月、十一月限定之味惑沖繩
供應日期：10月1至11月30日
「沖繩會席」
供應時間：星期一至日6:00pm - 11:00pm
價目：每位$688
「沖繩半自助午餐」
供應時間：星期六、日及公眾假期12:00nn – 2:30pm
價目：每位$268
*菜式將輪流供應
「沖繩鄉土料理」
供應時間：星期一至日6:00pm – 11:00pm
價目：單點每客$90起
地址：香港沙田白鶴汀街八號帝都酒店三樓
電話：2694 3810
*價目另加一服務費
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