這裏菜式分野細緻，有南越、北越的地方菜外，還有本地罕見、位於越南中部皇族區的「順化菜」供應，這系菜式由賣相到用料都特別講究，小至春卷皮、或是首屈一指的「富國魚露」，到肉蟹或是製作糕點用的米漿等，均是集團由當地直接入靚貨，務求盡量保留正統風味。
兩位鎮店大廚也大有來頭，江師傅曾在印尼五星級酒店任職越廚，而創意爆棚的黎師傅在 80 年代中已開始主理越菜，兩位早於開店前已往 Nam An Group 旗下多間餐館受訓。罕見的「順化菜」代表作「浮萍餅」、蝦膏炆煮西貢珍寶大頭蝦、北越代表蜜汁燒雞、傳統酸子蟹等，跟在坊間越南餐廳裏可以找到的很不一樣。
地址：銅鑼灣希慎道 33 號利園一期 4 樓
電話：2787 3922
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(原文摘自《U Magazine》文：Silva、sieg、圖：Jay)
