COMFORT 是 Harlan 去年底開設的餐廳，以 home kitchen 為主題，賣的都是他平日在家煮的菜。最近推出的 brunch 以「chef' s tour」 為概念，名廚把自己多年來在不同國家工作時所學的、愛吃的菜式都放在餐牌內，故選擇特別多！
先以有機自助沙律吧、任吃火腿打頭陣；second course 是自製的 pita bread 配火腿和芝士；接着真估不到，是一籠點心！原來名廚愛吃點心，就乾脆自家調餡製皮包蝦餃燒賣，果然皮薄餡靚！
主菜則 6 選 1。由紐約牛扒、意大利雲吞、西班牙慢煮蛋、墨西哥 taco、印度燒雞至泰式沙律、四川擔擔麵、日式漢堡、新加坡喇沙都有……每星期都有 6 個地方菜式登場，務求要你見識到 Harlan 涉獵的口味之廣。最吸引是名廚私房的四川擔擔麵，食譜是他 20 年前從北京大廚朋友得來，一直只煮給朋友吃，今次首度公開；選最幼身的擔擔麵，貪其夠滑；花椒、辣椒都特意托朋友從四川 hand carry 回來；湯底落重本以大頭蝦熬成，加入地道花椒辣椒陳醋，一上枱已香噴噴！
甜品雖然只有一款，同樣盡顯功架。名為 nitrogen，上桌一縷低溫煙霧，食落像雪糕，朱古力味、奶茶、美祿、番薯，每星期口味不一。下星期六，可有興趣參加 Harlan 的環球旅行團？
炭烤紐約肉眼扒配牛油南瓜蓉及脆薯蛋黃醬（需另加 $88）
用 U.S. prime 的肉眼扒，燒得有炭火香，肉質腍滑多汁。
番薯味 nitrogen
上桌時煙冒瀰漫，入口有淡淡的番薯香甜，好得意！
中式點心拼盤
名廚自製中式點心，真的做到皮薄餡靚，不比高級酒家遜色。
Harlan G 自家特色擔擔麵
以蝦作湯底，用上正宗四川香料，又香又辣，材料升級，有大蝦和慢煮豬腩肉。
黑毛豬火腿配番茄及 Mozzarella 芝士 Pita pizza（圖為二人分量）
有 pizza 的甘脆，也有 pita bread 的香軟，配火腿和芝士，很經典的配搭。
西班牙香腸配 63 度慢煮蛋及菠菜、傳統脆薯及香辣醬
Slow cook 雞蛋，配上菠菜蓉汁、西班牙香腸和薯仔粒，簡單好味。
Harlan Goldstein's Comfort
地址：中環蘭桂坊 15-16 號協興大廈 5 樓
電話：2521 8638
(原文摘自《U Magazine》文：陳詠敏、yoyo、圖：Ki、Jay、Paul、Emmy、Nova、有關機構)
