灣景國際 法國野味任品嘗

冬末初春想暖身進補兼滿足口腹之欲，識食一定食野味。定期轉換主題的灣景國際灣景廳，即將再獻新猷，於2月6日起推出「食在法國．野」自助晚餐，大廚嚴選來自法國的野兔、鹿肉、野豬，加上野菇菌及芝士等上乘食材，炮製出一系列令人回味不已的法式美食。

知道香港人嘴刁又愛新鮮感，每兩、三個月便轉換自助餐主題的灣景國際灣景廳，特別在今個初春推出「食在法國．野」自助晚餐，推介美食包括野鹿薄切伴香葱芝士黑松露醬、野生豬髀伴藍芝士、香脆果仁及西芹頭茸、傳統陶罐風味冷盤等，讓一眾Meat Lover嘗盡法國野味的膻香滋味。

此外，餐廳又精挑法國多種野菇菌，炮製出野生藍腳蘑菇天婦羅配香草芥末醬、法國牛肝菌菇伴鴨肝及香檳啫喱等菌香四溢的菜式。而亮點之一芝士拼盤更放有多款來自法國不同地方、質感和味道各具特色並已獲得AOP法國皇家認證的芝士，配上水果或麵包品嘗，Delicious ！不過，大家記得預留「胃」置給甜點，法國傳统小餅、栗子雪山、芒果千層酥等，皆是大廚們的用心之作，款款精美可口，不妨相機先食。

野生豬髀伴藍芝士、香脆果仁及西芹頭茸
原隻豬髀燒至8、9成熟後厚切，淋上燒汁後再加上以麵粉、牛油、果仁等做成的Crumble，並灑上藍芝士焗製，口感豐富又惹味，趁熱食最滋味。

傳統陶罐風味冷盤
直接從法國入口，除相中的野兔和鹿肉，還有野豬肉供選擇。大廚謂法國人非常愛吃Terrine(凍批)，更是野餐必備，澆少許橄欖油，正宗食法是配麵包或水果品嘗。

各式芝士
芝士拼盤是今次自助餐的一大亮點，每天輪流精選15款獲AOP法國皇家認證、來自法國不同地區的優質芝士，款式視乎來貨而定，芝士迷不容錯過。

野生藍腳蘑菇天婦羅配香草芥末醬
這種每年11月尾至翌年3月尾當造的新鮮法國野生藍腳蘑菇，在香港不多地方可以吃得到，蘸天婦羅漿後炸製，厚身味濃，菇菌味盡出。

法國牛肝菌菇伴鴨肝及香檳啫喱
賣相精緻，驟眼看還以為是甜品。用法國牛肝菌製成的Terrine，伴以口感豐腴的鴨肝，面頭是以Sparkling Rosé做成的香檳啫喱，酸咪咪，正好起平衡味道的作用。

各式甜品
法國傳统小餅、栗子雪山、芒果千層酥等精緻甜品，即使再飽都吃得下，左邊乃法國傳統甜點，口味包括朱古力、椰絲、紅桑莓等，Size迷你，正好一啖一個。

灣景廳
地址：香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
電話：3909 9088
網址：theharbourview.com.hk

「食在法國．野」自助晚餐
時間：2017年2月6日至3月31日 6:30pm-9:30pm
價錢：星期一至四 成人$478、長者$438、小童$348
星期五至日、公眾假期及其前夕 成人$518、長者$458、小童$378
*以上價目另設加一服務費；價目不適用於2月14日
．訂座後預繳每位$100訂金：每1至7位-7折，8至12位-65折，每6位惠顧可獲贈指定紅酒乙瓶（只限堂食）；生日壽星更可享低至6折優惠（2月6日至28日適用，2月14日除外）

圖片只供參考

Source：灣景國際灣景廳