超relax！樹林主題餐廳

「在森林和原野是多麼的消遙.......」兒歌的意境竟然在西環「The WINERY Kitchen + Bar」呈現出來。餐廳佔地3層，地下是酒吧，1、2層是用餐區。澳洲籍設計師採樹林主題設計，牆身油上叢林樹葉圖案，四周種滿植物，全場一片綠油油，像置身澳洲度假村，予人清新悠閒感覺。

食物自由風無國界，結合西、日、韓、越、中、墨西哥風味。港人大廚及韓籍二廚曾在本地、美國高級日本料理工作，擅長製作賣相精緻fusion菜，食材配搭拒絕沉悶，如將韓式炸雞釀入牛油果卷物內，配上熬了4小時的日式燒汁及辣沙律醬，並灑上玫瑰點綴，雞肉嫩滑帶甜。而墨西哥Tacos配以麵豉黑鱈魚、芒果沙沙及牛油果，魚油豐腴入味，富果香層次。美式的燒牛肉三文治來個革新演繹，換上香草蒜蓉醬bagel，主角亦改為慢煮48小時澳洲鹹牛肉，腍軟甘香而不膩。

食物出品風格健康清新，每道菜、甚至早餐都有蔬果配料。沙律有10款之多，亦不乏素菜選擇，迎合素食者。份量以sharing出發，襯紅白酒固然是好配對，自家品牌「Kim & Co」咖啡也不俗，Arabica咖啡的香和味俱突出而平衡，Cappuccino泡沫特別豐盈，看上像梳乎厘般，入口綿滑，坐在樓下的藤椅鞦韆跟朋友傾計，勁寫意！

地下酒吧的藤椅鞦韆成了女客人拍照的亮點，全場被植物圍繞，綠意盎然。

用餐區全牆佈滿叢林樹葉圖案，仿如置身樹林之中。

Fish Tacos $110
柔韌的Tacos鋪上味噌黑鱈魚、牛油果及芒果沙沙，魚肉細嫩入味，魚油豐腴，芒果及牛油果正好作個平衡。

Crispy Chicken Maki Rolls $120
日本珍珠米捲着韓式炸雞腿，雞肉嫩滑，飯粒柔軟。燒汁微甜鮮味，沙律醬份量剛好，不覺膩。

Rueben Bagel $100
慢煮48小時澳洲牛冧肉十分柔軟，不肥膩，配酸菜及蜜糖芥末醬好開胃。Bagel塗上4種香草及蒜蓉醬一起烘，很香口。

Fig & Cheese Toasties $90
焦糖無花果甘甜，金文拔芝士芝味柔和，襯鬆化的酥皮更具空氣感。

Heirloom Tomato Salad $150
紅、橙色復古番茄甜美多汁，黃色番茄杰實帶清酸，與紅菜頭及水牛芝士是清新絕配。加入20種混合中東香料調味，令味道更豐富。

Chia Pudding $100（早餐）
奇亞籽以椰汁浸夠12小時，加上芒果、草莓、果仁、鮮呍呢拿及蜜糖，伴以鮮果沙律，健康有營。

The WINERY Kitchen + Bar

地址：西環干諾道西158A均益大廈三期地下2至9舖
電話：2517 0288
營業時間：星期日至四7am-12mn，星期五及六 7am-2am
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵西營盤站B3出口
泊車：均益大廈三期$15/hr
平均消費：午市$100，晚市$300

text／Vera
photo／Ken

原文摘自U Magazine