近年不少內地過江龍食店進駐香港，而內地有200多間分店，主打正宗四川麻辣火鍋的蜀大俠七月於銅鑼灣開幕。新張期間還有88折優惠。
湯底方面，有兩款湯底可供選擇，分別是紅鍋和鴛鴦紅白鍋，白鍋是什菌蕃茄豬骨清湯，而紅鍋是麻辣湯底，用了十幾款香料和辣椒煮成，麻香、辣度都非常強勁。大家可以因應自己的口味挑選微辣、中辣和特辣三種辣度，但辣度會愈滾愈香，初次食還是挑戰微辣較好！
食物方面，餐單紙設計成大俠秘笈，有牛羊肉、海鮮、手打丸和蔬菜等近七十款選擇。「大俠武林八式」是蜀大俠必點菜式之一，當中強烈推薦「花千骨」，屬於豬肋骨的部分，師傅把新鮮的豬肋骨去骨後，加入秘製麻辣醃料，醃製4-5小時，入口有陣陣的麻辣香味，肉質軟腍。 $98
冰川鵝腸由內地選取來港，新鮮運抵香港。鵝腸以冰球保鮮，造型相當特別，口感亦十分爽脆。$68
舌尖上的蜀大俠是牛舌部分，師傳把牛舌砌成薄片，充份吸收麻辣湯底，還砌成玫瑰花型，造型精美。 $68
大俠上上簽是以一串串醃製過的牛肉串上枱，感受像食串燒般，而選取的牛肉部分是屬於牛腿，由於牛腿肌肉較多，入口相當有嚼勁和嫩滑。$88
太極雙滑由師傅每天新鮮手打鮮蝦而成，分為一白一橙，橙加上秘製辣汁，口味與鴛鴦湯底十分配合。$108
大俠水牛毛肚，即是牛柏葉，是成都人十分喜歡的食材。這裡選取沒有漂白過的黑柏葉，口感爽口有彈性。 $108
特色筍片王是特意由四川新鮮空運到港，入口爽口鮮嫩。$68
簿切薯仔片是由師傅把薯仔切成簿片，再一塊塊卷起，感覺像3D的薯仔花一樣，由於薯仔夠簿身，所以烹調只需8秒鐘，爽脆之餘，薯仔亦都在短時間內吸收到麻辣湯底。$48
食火鍋少不了吃牛肉，安格斯牛肉肥瘦適中，入口牛味相當重。大$268，小$198
調味料方面，這裡還有秘製的專屬香油，配合芫荽、葱、生蒜，味道更惹味。或是配以干碟，不過味道略辣，適合嗜辣的朋友！
蜀大俠
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心2樓
電話：2986 8919
營業時間：5pm-1am
備註：88折優惠至8月底
