平時成日食肉鬆,大家又知唔知肉鬆係點整架呢?原來自己整所需材料唔多,雖然要花多一點時間,但整出來鹹香鬆軟,好有成功感!
材料:
豬肉
醬油
葱
薑
料酒
糖
鹽
白芝麻
步驟:
1.將里脊肉切件,放入鍋後加入水煮開,水滾後撈起浮沫。
2.在鍋中加入切好的蔥段、薑片、料酒、肉、水。上氣後,用中火壓40分鐘。
3.煮好撈起肉,裝入保鮮袋。先擀碎,再拍鬆。
4.放入鍋中用最小火炒,加入鹽再炒30-40分鐘。
5.肉絲開始變乾後,加入醬油、白糖,用攪拌機攪成蓉。
6.再放入鍋中用最小火炒到肉鬆乾燥,加入烤香的芝麻,完成!
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來源:Freesiaa Made授權轉載