說到自製千層麵，很多人可能會覺得工序很複雜。其實並不是，一次烤一大盤更可以招呼朋友來個芝味派對！
材料:
千層麵片12片
意大利甜腸 450克
免治牛肉 340克
洋蔥1個
蒜頭 2粒
番茄 2個
番茄膏 312克
番茄醬 426克
水 120毫升
糖 1-2 湯匙
肉醬調味料：
新鮮羅勒/乾羅勒 1+ ½ 茶匙
茴香籽 ½ 茶匙
意大利香料 1 茶匙
鹽 1 茶匙
黑胡椒粉 ¼ 茶匙
月桂葉 3片
番茜 2 湯匙
芝士醬料：
乳清450克
蛋1隻
番茜 2 湯匙
巴馬臣芝士 230克
水牛芝士 230克
步驟：
洋蔥切粒，蒜頭切成蓉，番茄切粒，番茜切碎。
意大利甜腸去衣，下鑊分成小塊，中火煮至半熟，加入免治牛肉。
牛肉熟時加入洋蔥和蒜蓉，收乾水份後加入番茄。
加入番茄膏、番茄醬及水。拌勻後加入肉醬調味料。
拌勻加蓋轉小火煮1.5小時。期間可不時攪拌。
滾水煮千層麵片8-10分鐘。隔水瀝乾灑上少量橄欖油防黏。
乳清芝士加入蛋及番茜拌勻。
肉醬隔油、取走月桂葉。焗爐預熱至190度。
於盤中鋪上少量肉醬，然後鋪上6塊千層麵。（視容器大小。）
依次鋪上芝士醬料、水牛芝士、肉醬、巴馬臣芝士及另一層千層麵。
依次鋪上芝士醬料、水牛芝士、肉醬、水牛芝士及巴馬臣芝士。
錫紙包好入焗爐焗25分鐘。時間到拆走錫紙再焗25分鐘。完成！
完成！
完整教學影片：
來源：為食派授權轉載。
