講起西班牙菜，大家都會諗起香味四溢嘅西班牙海鮮燉飯～西班牙海鮮燉飯又被稱為西班牙嘅國寶飯，食嘅時候滿口海鮮鮮味，大快朵頤！但您又知唔知，原來佢嘅起源同「海鮮」一啲關係都冇？以下即睇西班牙海鮮燉飯嘅冷知識，以及本地3大必試西班牙菜推介！
西班牙海鮮燉飯可以冇「海鮮」？
西班牙海鮮燉飯，又名「西班牙大鍋飯」，西班牙語為「paella」；西班牙語中，「paellera」係指煮大鍋飯時所用到嘅鐵盤，而「paella」則代表呢種以鐵盤所煮成嘅米飯。傳統嘅西班牙大鍋飯主要以海鮮或肉烹製，只係因為翻譯上嘅誤會，先令大家誤以為「paella」等於「西班牙海鮮燉飯」～其實「paella」冇海鮮都得㗎！
西班牙海鮮燉飯口感堅硬紮實，米飯較彈牙；加上燉飯吸收咗海鮮嘅鮮美湯汁，入口潤滑，配合底部微微焦香嘅鍋巴，口感更上一層樓！每間餐廳烹煮「西班牙大鍋飯」嘅方法都大有不同，一齊嚟睇下本地必試嘅地道西班牙海鮮燉飯！
「Espuma」- 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯
海鮮燉飯上鋪滿了大蝦、帶子、魷魚、青口等海鮮，賣相超吸睛！龍蝦汁味道鮮美，加埋番茄烹煮，味道清新不油膩。
「Café Library」- 西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁海鮮燉麵
「麵條控」必試～西班牙海鮮燉飯嘅創新變奏版！米飯變成麵條，脆口而不乾身，配合軟嫩嘅橡果黑毛豬柳，口感滿分！
「LAVA」- 西班牙藍肚蝦大蜆燴飯
吸滿湯汁嘅濕潤燴飯，顏色鮮豔令人食慾大開！藍肚蝦雖然望落小巧，實際上十分鮮甜，將燴飯嘅味道昇華。
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圖片來源：《社群》用戶@msfoodloverr、Sohyeon_sharing、delish_hk
傳統嘅西班牙大鍋飯主要以海鮮或肉烹製，只係因為翻譯上嘅誤會，先令大家誤以為譯文係「西班牙海鮮燉飯」～其實「西班牙大鍋飯」冇海鮮都得㗎！
每間餐廳烹煮「西班牙大鍋飯」嘅方法都大有不同，其中「龍蝦汁西班牙海鮮燉飯」、「西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁海鮮燉麵」及「西班牙藍肚蝦大蜆燴飯」都係值得您一試嘅地道風味～
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