旺角山東街有間日式鰻魚專門店「鰻一炭燒鰻魚飯」進駐，客人可欣賞師傅即席炭火燒鰻魚，別有風味。餐廳選用肉嫩彈牙的原條海鰻鱺，必試蒲燒鰻魚飯、日式炸鰻魚，還有厚切牛舌芯、炭燒串燒等小食，愛食日本菜的朋友怎能錯過？
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旺角鰻一選用原條美洲幼年海鰻鱺，肉質特別嫩滑彈牙。店主足足用上4年時間鑽研炭燒鰻魚的最佳時間和火候控制，相當講究。餐廳每份定食均附送麵豉湯和兩款自家製前菜，分別有用蒲燒汁熬煮一小時的乾瑤柱絲，以及先炭燒後酥炸的鰻魚骨。
炭火蒲燒鰻魚飯（小 $88｜大 $118）
鰻魚炭燒至香噴噴，淋上蒲燒汁再燒至焦脆，鰻魚軟嫩彈滑富油脂香，經炭燒後連魚骨都融化，入口啖啖肉，還有粒粒脆炸鰻魚骨豐富口感。蒲燒汁以鰻魚骨等多款材料每日新鮮熬煮，微甜帶魚香，令鰻魚的味道更添層次，配以香甜飽滿的日本AAA頂級夢美人珍珠米飯，好滿足~
炭火白燒鰻魚飯（小 $88｜大 $118）在炭燒鰻魚時加了海鹽確保去除鰻鱺的腥味，相比起蒲燒鰻魚，白燒鰻魚更能帶出原汁原味的味道，鰻魚肉質緊緻不鬆散，魚皮焦香酥脆。另有鰻魚蛋包飯（$94）、鰻魚併赤蝦天婦羅飯（$98）、鰻魚併雪花牛肉飯（$98）等定食選擇。
日式炸鰻魚（$48）
可選海苔或香辣味，鰻魚段切成塊狀後裹上數種炸粉混合調成的粉漿，即叫即炸至香酥薄脆，食落脆卜卜，不會炸得過於乾身。
喜歡牛吞的朋友可試試炭火仙台燒牛舌芯飯（$96）、鰻魚併牛舌芯飯（$98）、鹽燒厚切牛舌芯（$58），牛舌芯口感爽彈，肉汁豐富，牛味濃郁。
小食方面有燒鰻魚飯糰（$38）、炸鰻魚骨（$28）、赤蝦天婦羅（$36）、榴槤炸彈（$28）。炭火串燒（$18／串）有7款選擇，包括汁燒雞頸肉、炭燒雞腎、鹽燒雞皮、汁燒雞翼、炭燒雞軟骨、炭燒京蔥雞肉串、炭燒菠蘿。
鰻一炭燒鰻魚飯
地址：旺角山東街84號地舖
營業時間：12pm - 11pm
電話：2432 1388
授權轉載：IG@unagi_ichi、jeffllh、kyhunger
