東京銀座米芝蓮二星壽司店鮨かねさか（KANESAKA）近日進駐中環。中環新店由東京皇宮酒店鮨かねさか前任總廚主理，供應三款廚師發辦Omakase 套餐，包括12款壽司午市套餐、午市廚師發辦、晚市廚師發辦，大家在香港也能品嚐到正宗的江戶前壽司～
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鮨かねさか（KANESAKA）香港店位於中環核心地段，用餐區分為主吧檯、私人吧檯及私人包廂，最多可容納20位客人同時用餐。
餐廳由東京皇宮酒店鮨かねさか前任總廚谷口聖治及曾於沖繩瀨良垣島凱悅酒店任職的大嶺研斗共同主理，確保香港店能媲美銀座店的高水準。
餐廳主打江戶前壽司，供應三款廚師發辦Omakase 套餐，包括午市握壽司套餐（$2000）、午市廚師發辦（$2800）、晚市廚師發辦（$3500），即看套餐詳情：
1. 午市握壽司套餐
包括2款前菜、12款壽司、湯、甜品。今期餐點包括北海道毛蟹配魚子醬和柚子果凍、慢煮日本八爪魚配日本黃芥末等前菜，還有比目魚、縞鯵、牡丹蝦、鯖魚、肥美的金槍魚、海膽等壽司，另有香蔥金槍魚湯和手工雪糕。
2. 午市廚師發辦
包括6款前菜、8款壽司、湯、甜品。今期餐點包括赤海膽、蒸千葉房洲鮑魚、清酒蒸黑喉鱸魚和醃鮭魚子等前菜，還有廚師精選壽司及卷物，另有香蔥金槍魚湯和手工雪糕。
3. 晚市廚師發辦
包括7款前菜、12款壽司、湯、甜品。今期餐點包括海螺刺身、比目魚刺身等開胃菜，還有沙丁魚、白蝦和海鰻等多款獨特口味壽司，另有時令日本甜點和手工雪糕。
餐廳亦供應多款清酒和葡萄酒，例如來自京都的清酒澤屋まつもと守破離（$400）和來自栃木縣的清酒鳳凰美田純米大吟釀 （$600），也有自家品牌啤酒Wadachi（$160）。
鮨かねさか KANESAKA（香港店）
地址：香港中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
營業時間：星期一至六中午12時半至3時（午市）│晚上7時半至11時（晚市）
電話訂座：5503 0913
網上訂座：按此
網址：按此
活動資訊
- 地址 中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
- 餐廳名稱鮨かねさか KANESAKA
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