要選近期排隊排得最勁的餐廳，一定是這間日本過江龍拉麵店月詠，來自日本鹿兒島的雞白湯拉麵店月詠由一幻集團引入，於奧運城開了香港第一間分店。月詠由上薗光洋創辦，於日本已開設 7 間分店。
text: Kathryn photo: Ricky
主打的招牌雞白湯拉麵，由雞白湯配上慢煮雞胸「雞叉燒」、溏心蛋以及京都九葱。雞白湯底極為吸引，用上日本國產雞肉、雞皮、雞骨熬煮至奶白色，奉客前還會用上攪拌捧發打 15 秒至起泡，打出帶空氣感的泡沫，上枱時熱辣辣、質地好滑。拉麵來到你跟前，建議先喝湯，雞白湯香濃順滑而泡沫口感細緻綿密。
麵條用上全麥拉麵，入口帶麥香，只提供一種硬度，與濃郁的雞白湯很夾。慢煮雞叉燒由日本直送，入口嫩滑無比，溏心蛋有半流心口感。
另外，亦主打檸檬牛油雞白湯拉麵以及擔擔雞湯拉麵，由於創辦人喜歡吃擔擔麵，因而創出 fusion 風的擔擔雞湯拉麵。
除拉麵以外，月詠還供應香港限定的鹿兒島魚餅雞汁冷麵以及胡麻醬燒雞腿拌麵，小食餐牌選擇亦多，主要提供雞肉料理，包括雞皮餃子、炸雞、炸雞胗以及芝麻醬拌青瓜雞叉雞，飲品亦有清酒及燒酌選擇。
原味雞白湯拉麵 $88
鮮濃雞白湯底偏重「忌廉」香，店方表明沒加牛奶或忌廉，是雞湯發打起後產生的味道。
檸檬牛油雞白湯拉麵 $98
牛油融化於雞白湯後，湯底更濃稠，帶牛油香氣，加上新鮮檸檬添上清新感，是雞白湯以外的選擇。
擔擔雞湯拉麵 $98
雞白湯湯底加入幾款辣椒及芝麻醬調成的擔擔醬，味道微辣，配上全麥拉麵，質地幼細掛湯。
胡麻醬燒雞腿拌麵 (香港限定) $108
口感細嫩的慢煮醬燒雞腿肉和日本溫泉蛋，配以招牌雞白湯和日本胡麻汁調成拌麵醬汁。
鹿兒島魚餅雞汁冷麵 (香港限定) $108
創辦人上薗光洋先生研發的香港限定版冷麵，冷麵汁以鰹魚汁和雞湯調成，再配以雞叉燒、月揚奄魚餅及日本溏心蛋一隻，撈埋一齊食幾惹味。
店內 9 成食材來自日本，除冷麵外還提供七款小食。
酥脆雞皮餃子 $48
日式香酥雞胗（香港限定） $58
島美人地瓜燒酌 $38、銀嶺月山清酒 $88
引入鹿兒島人愛喝的燒酌，以地瓜為原材料，可凍飲或熱飲。
【info】
月詠 雞白湯麵專門店
地址：大角咀海庭道 18 號 奧海城 2 期 1 樓 146A 號舖
電話：2328 6266
營業時間：11am - 10pm
