銅鑼灣最近新開了日本關西壽喜燒板前料理專門店「壽喜燒．中川」，壽喜燒由料理長即席代燒，仲提供多個壽喜燒菜單選擇，當中包括不同創意菜式，例如和牛海膽蓋飯同鵝肝豆乳蛋漿多士，喜歡日本料理的朋友不妨去試試啦~
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餐廳佔地420平方呎，內設15個座位，室內設計採用木質及和紙元素，秉承日本傳統和風美學。店內的壽喜燒吧檯由日本檜本精製而成，讓賓客可與料理長互動交流，欣賞料理長即席烹調。室內牆身以質感滿滿的和紙設計，簡潔的天花亦鋪上草蓆裝飾，整體氛圍恬靜平和。
餐廳供應日本國寶級「松阪牛」、肩負百年歷史底蘊的「大分和牛」、有健康和牛美譽的「北海道褐毛和牛」，以及與一系列日本優質食材等。餐廳備有三款午市及四款晚市壽喜燒菜單，主打和牛的午市菜單定價為$480（五道菜）及$1,080（七道菜）；另有配備豚肉的菜單選擇（五道菜，$280）。
於晚市供應的和牛壽喜燒菜單則定價為$780（五道菜）、$1,080（八道菜）、及定價為$1,380（九道菜）；而可供賓客自選羊肉或鴨胸片的菜單則定價為$380（五道菜）。以上和牛壽喜燒菜單均採用「A5大分和牛」及「A5北海道褐毛和牛」（九道菜晚市壽喜燒菜單除外，此菜單配有「A5大分和牛」及「A5松阪牛」）；賓客亦可選擇為菜單和牛升級至A5松阪牛（另加$150／片）；或以$250追加A5松阪牛乙片。
各款菜單中的前菜及茶碗蒸蛋會按季節而更替，適逢開業正值初夏，前菜或包羅肉質飽滿的「北海道蝦夷鮑魚」、爽脆鮮甜的「螢光魷魚」、惹味誘人的「慢煮鴨胸配日本分蔥醬」及「嫩豆腐佐蠶豆及日本蕃茄」等；「和風茶碗蒸」則以時令食材如松葉蟹配櫻花鹽漬入饌，充滿春日氣息。
每一款套餐將同時搭配一系列空運自日本的季節蔬菜，例如皮薄多汁的日本桃太郎蕃茄等，與濃厚惹味的肉品非常匹配。
於九道菜晚市壽喜燒菜單及七道菜午市壽喜燒菜單內，備有一系列創意菜式，如「鵝肝配豆乳及蛋漿浸多士」，採用壽喜燒泡沫醬汁煎香法國鵝肝，搭配蘸上北海道豆乳及蛋漿的軟多士，油香豐腴中帶點豆奶香。
而限定於八道菜及九道菜晚市壽喜燒菜單中登場的「秋田冷稻庭烏冬」，特意配上清鮮的木魚高湯，綴以開胃解膩的德島縣酢橘，以淡淡酸香平衡緊接送上的「和牛海膽蓋飯」。蓋飯精選優質和牛搭配甘甜細膩的北海道海膽，佐以招牌蛋汁供賓客與蓋飯拌勻享用，幸福感滿滿！
壽喜燒．中川
地址：銅鑼灣開平道1號CUBUS 3樓B號舖
營業時間：每日中午12時至下午2時30分及晚上6時至11時
電話：5394-3688
