不少女生都喜歡做甜點,但並不是人人屋企有焗爐,不用愁,可以試試這個免焗檸檬撻,味道清新,酸酸甜甜,就算不嗜甜的朋友也啱食,還非常適合熱辣辣的天氣。而且做法簡單,一於趁假期試下整啦!
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準備時間
2小時以上 -
份量
3-4人
- 檸檬糊:: 檸檬 4個 (檸檬汁 236ml)
- 檸檬皮屑 : 1湯匙+1茶匙
- 全蛋 : 2隻
- 蛋黄 : 5隻
- 糖 : 300g
- 粟粉 : 30g
- 水: 60亳升
- 鹽 : 少許
- 無鹽牛油 : 56g
- 餅底: : 消化餅乾約18塊
- 無鹽牛油 : 113g
份量: 一個9吋撻模 (6吋可把材料減半)
步驟:
1. 先做餅底部份,餅乾打碎後混入牛油溶液,壓平於模底。雪藏30分鐘備用。
2. 蛋和糖攪勻,再加入粟粉、鹽、檸檬汁及檸檬屑,一齊攪拌。
3. 檸檬糊加入牛油,中火煮至濃稠。
4. 離火攪拌1分鐘。
5. 入模,雪藏3小時以上。
完成!
完整教學影片:
來源:為食派 Let the pig eat 授權轉載