免焗消暑甜品迎中秋 千層奶黃椰汁糕食譜

中秋節快到，今年不少奶皇月餅都被人搶購一空，若果嫌自己整奶皇月餅麻煩，不如試試這個千層奶黃椰汁糕，做法不太難，而且椰汁與奶黃互相配合，令糕點不會太甜，今個中秋動動手做吧！

步驟：

1. 先將鹹蛋黃蒸熟，大約15分鐘。

2. 把已熟鹹蛋黃、鹽、黃糖、吉士粉、椰漿、水放入攪拌機混合。

3. 將粉漿分次加入糯米粉和粘米粉，再過篩兩次備用。

4. 製作椰汁漿同樣類同，把糯米粉、粘米粉、白糖、椰漿、水混合，再過篩兩次備用。

5. 將奶皇漿一邊攪拌，一邊倒入模具，大火蒸5分鐘後再倒入椰漿，如此類推。

6. 切件後便大功告成了！

今個中秋除了吃奶皇月餅，也可以試試這個千層奶黃椰汁糕喔~

完整教學影片：

 

來源：木瓜廚房 授權轉載。