零失敗甜品食譜！紫薯朱古力布朗尼

香濃的朱古力Brownie一直受到少女喜愛，今次便教教大家一個非一般的雙層布朗尼，上層加上紫薯和開心果，令口感與味道更加豐富，而且製作簡單，非常適合新手製作，下次一起與閨密動手做吧！

步驟：

1. 紫薯洗淨去皮，切片，中火蒸約20分鐘至軟身。

2. 準備布朗尼;將黑朱古力及牛油放入一大碗中，隔水加熱至融化後取出。

3. 將砂糖及雲尼拿香油加入朱古力中，攪拌均勻。

4. 然後逐一加入雞蛋，攪拌均勻。

5. 最後加入麵粉﹑可可粉及鹽，攪拌至沒有顆粒，備用。

6. 將蒸好的紫薯加入牛奶及煉奶，用叉壓成紫薯蓉，並放入唧袋，備用。

7. 將布朗尼混合物加入鋪有牛油紙的焗盤中，用抺刀抺平。

8. 將紫薯蓉唧在布朗尼混合物上直至鋪滿表面，用抺刀輕輕抺平。

9. 最後將開心果稍為切碎，撒在紫薯表面。

10. 將紫薯朱古力布朗尼放入己預熱至180 °C的焗爐，焗30-40分鐘直至熟透。

11. 取出焗好的紫薯朱古力布朗尼，稍為放涼後切件即可。

完成啦！有別於普通的Brownie，口感更加豐富呢！

完整教學影片：

 

來源：DIMCOOK 點煮網 授權轉載。