對於正在減肥的女士們來說，戒澱粉質都是常見的瘦身方法。很多人在減磅時都會選擇減少吃含豐富碳水化合物的米飯，以較多纖維的番薯或其他較少碳水化合物的食物作主食。日本沙律公司Salad Club去年就推出了一款「椰菜飯」(キャベツライス)，望落似足白飯，但其卡路里及碳水化合物卻比白飯低幾倍！
椰菜飯將椰菜芯切碎成米粒大小，帶甜味之餘又保留米飯的質感。其碳水化合物含量只是白飯的1/16，卡路里更只有白飯的8分1。
椰菜飯沒有白飯的黏性，用來炒飯就更爽口，Salad Club更提供了不同以椰菜飯製作的食譜給大眾參考。
椰菜飯亦提供咖喱口味，只需將附上的咖喱醬淋上椰菜飯再用微波爐加熱就可以直接食用。
椰菜飯的日本零售價為100日圓(約7元港幣)、咖喱椰菜飯則是276日圓(約20元港幣)。
除了椰菜飯外，Salad Club更推出了蔬菜麵，將紅蘿蔔及白蘿蔔切至條狀扮麵。
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