不要再吃骨膠原! 醫生教你正確補充骨膠原飲食方法

發佈: 2019.10.18
文: 黃雪晴

骨膠原,又稱膠原蛋白,是女性護膚凍齡的最佳拍檔。市面上經常有標榜含有豐富骨膠原的食物,聲稱進食後可以補充皮膚上的骨膠原,但原來與普通蛋白質一樣,人體會將進食的骨膠原消化成胺基酸使用,並不一定會用作製造骨膠原。所以要護膚,光是「以形補形」是不夠的,要吃對的食物,才能刺激身體製作骨膠原。

維他命C

根據美國俄勒岡州立大學的研究,維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸 (mRNA),從而促進身體製造骨膠原。而《美國臨床營養學雜誌》早於1991年就已經證實了維他命C的攝取量能大大影響身體製造骨膠原的速度。

【骨膠原】不要再吃骨膠原! 醫生教你正確補充骨膠原飲食方法

維他命C亦是非常有效的抗氧化物質,有助抑制身體的自由基破壞皮膚的骨膠原,減少紫外光等外界刺激對於皮膚的傷害。

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常見含豐富維他命C的食物: 士多啤梨、藍莓、奇異果

硫質

人體的皮膚、指甲和頭髮上都充滿豐富的硫質。當身體製造骨膠原的時候,蛋白質需要包在硫質上,以確保整個結構穩固。所以要讓身體製造骨膠原,硫質是必需的。根據《營養學》於1965年發表的研究,發現如果在日常飲食中攝取硫質的分量低,身體製造骨膠原的速度亦會減慢。

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另外,硫質亦有助抑制身體分解骨膠原,從而減慢骨膠原流失的速度。

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常見含豐富硫質的食物: 雞蛋、堅果、洋蔥、蒜頭

銅質

身體製造骨膠原的時候需要銅質作為輔因子 (Cofactor) 。沒有銅質的話,身體就不能將蛋白質製成纖維,骨膠原便不會有強韌的結構。所以要補充身體的骨膠原,一定要補充銅質。

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常見含豐富銅質的食物: 杏仁、龍蝦、黑朱古力

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莓果

莓果中除了含有非常豐富的維他命C外,還含有花青素等強力的抗氧化物質,有助抑制自由基破壞身體的細胞。

常見含豐富抗氧化物質的莓果: 藍莓、士多啤梨、奇異莓

蛋白質

製造骨膠原的主要原材料就是氨基酸,除了日常生活中吃的蛋白質外,吃對的氨基酸對於製造骨膠原非常重要。而製造骨膠原的主要氨基酸就是賴胺酸(Lysine)和脯胺酸(Proline)。

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常見含豐富賴胺酸的食物: 黑豆、南瓜籽、開心果

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常見含豐富脯胺痠的食物: 豆腐、花生、蘆荀

資料來源:Dr. Kellyann PetrucciOregon State University

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