高糖飲品
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高糖茶飲增加患上胰臟癌風險?營養師教你分清高糖食物/茶類飲品

發佈時間: 2019.06.05
文: MS
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胰臟癌是本港第6名癌症殺手,台灣林圓真營養師指出糖代謝異常是造成胰臟癌的關鍵原因,要降低患癌風險,首先要避免進食過多高糖食物,如高糖飲料、麵包和蛋糕等,以減少糖分的攝取量,她指出鹹食也有機會屬於高糖食物。

根據香港癌症資料統計中心2016年的數據,胰臟癌是本港第6名癌症殺手,每年有近500人死於此症。早期的胰臟癌幾乎沒有症狀,直到後期才開始出現症狀,令病人的存活機率減少,下列是根據智友站提供的胰臟癌症狀:

  • 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
  • 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
  • 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
  • 體重短時間內銳減
  • 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
  • 腹水

 

攝取過量糖分增加患胰臟癌機會

根據國際期刊(細胞代謝)的研究,患有糖尿病的胰臟癌者的胰臟細胞中,發現基因突變。若攝取過量的葡萄糖,會造成胰臟細胞蛋白質糖化的情況,使dNTP生產不足。當dNTP不足,胰臟細胞基因組不能順利複製和修補,會導致基因突變和細胞癌化,大大增加患癌機率。

 

每天糖分攝取上限為10粒方糖

根據香港食安中心,每100克食物含超過15克糖,即屬「高糖」食物;每100克食物含不超過5克糖即屬「低糖」食物。根據世衞標準,游離糖的攝取量少於每日所需能量的10%,以每日攝取2000千卡能量的人為例,每日游離糖的攝取量應少於50克(約10粒方糖)。補充:5克糖為1粒方糖。

高糖飲品

 

常見高糖食物

常見的高糖食物有糖果、雪糕、朱古力、焦糖爆谷和含糖飲料。

以下是來自食安中心的數據:

 

鹹食含糖量高

林指出部分鹹食有隱藏的糖分,也屬高糖食物。以肉醬意粉來說,每125克有2粒方糖,每喝1碗濃湯,平均含6粒方糖。有些店舖為了令滷肉飯看起來呈醬紅色,炒肉時會加冰糖,有時候更會加糖來平衡鹹味,每100克滷肉有1粒方糖。

下列是高糖分的鹹食:

  • 肉醬意粉
  • 肉燥飯
  • 肉羹飯
  • 台灣大腸麵線
  • 燒烤類食物
  • 番茄醬
  • 沙律醬
  • 濃湯
  • 酸味飲料

 

茶類飲料的糖分高

林指出以為少糖或無糖可以避免攝取糖分,但其實不少茶類飲料也屬於高糖分。

下列根據食安中心各大店舖所售的常見走糖茶類飲品:

  • 仙跡岩百香果紅茶:即使沒有加糖,1杯已經有43克糖,接近每天攝取糖分的上限(50克)
  • 士林台灣麵蜂蜜綠茶:每100克的糖分最高,有15克,1杯則有22克糖,接近每天攝取糖分的一半
  • 茶點芒果綠茶:1杯有33克糖
  • 茶木香芋奶茶:1杯有25克糖
  • 籠町茶番抹茶拿鐵:1杯有31克糖
  • Comebuy 珍珠奶茶:1杯有19克糖

所以大家要避免攝取高糖分,保護胰臟免受糖代謝異常所造成的傷害,減低患上胰臟癌的風險。

資料來源:智友站林圓真營養師ncbi食物安全中心

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