來到「渝味曉宇」，又點可以錯過招牌的「九宮格麻辣大紅鍋」？為了將最正宗重慶麻辣火鍋帶來香港，火鍋店按照重慶總店的做法，落足重料炮製「九宮格麻辣大紅鍋」，鍋底以上等青海牛油起鑊，加入郫縣豆瓣、貴州生薑、山東大蒜等多種香料炒製。火鍋湯底麻辣香惹的秘密，是用了重慶最辣的「朝天紅」辣椒，再加入茂汶大紅袍和金陽青花椒，經40分鐘不斷炒料熬製而成，湯底味道辛香酥辣，油脂四溢，牛油羶香撲鼻，極具層次。
火鍋配料方面新鮮不花巧，特別推介的「孝禹十味」，有齊稻田毛肚、鮮黃喉、大刀牛肚、重慶耗兒魚、曉宇苕粉等重慶麻辣鍋必食的火鍋配料。
鮮龍躉片
每片約厚10mm，骨少肉厚，肉質雪白嫩滑，口感鮮甜彈牙。
花膠
中國著名四大補品之一，高蛋白低脂肪。口感軟彈，膠質豐富。
黃金菇
台灣有機栽種，色澤金黃且味道鮮甜，低熱量及具營養價值。
紅糖冰粉
品嚐完麻辣火鍋，以四川特色涼品紅糖冰粉作結最為完美，啫喱口感清新爽口，甜絲絲的紅糖令辣味全消。
渝味曉宇重慶老火鍋
地址：銅鑼灣渣甸中心8樓 (3703 9318)
灣仔QRE廣場6樓 (3107 0298)
堅尼地城聚賢逸居9-10號舖 (2890 6678)
尖沙咀太子集團中心19樓 (3621 0893)
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