錦麗 胡志明No.1越南牛肉粉

說起越南美食，當然離不開一碗地道的pho。香港不難吃到pho，但許多都經過了港式調校，風味難免失真。1970開業的錦麗被美國Wall Street Journal譽為越南胡志明市最好吃牛肉粉，近年在香港插旗，一碗牛肉河粉依然忠於原著，湯底用上大量牛骨和牛坑腩熬製，非一般的濃郁甘甜，還特別加入「牛湯油」，每一口都喝到牛肉脂香。餐廳更貼心另以盛器附上大量新鮮薄荷、胡荽葉、九層塔、紅椒、青檸等，吃時撕開香葉，擠入青檸汁，加上彈牙的河粉和嫩滑的牛肉，更添風味。貪心一點，不妨叫一碗包含生熟牛肉和牛丸的綜合粉，保證牛味十足。

而最新開幕位於樂富廣場的分店，更有不少越南特色菜和小吃，像炸得皮脆肉嫩的越式甜酸鱸魚，外酥內嫩的魚肉加上自家調配甜酸醬汁，分外醒胃，讓人停不了口！另外還有越南街頭常見的錦麗招牌法包、咖喱大頭蝦等等。想chill一點，也可點一杯越式滴漏咖啡，欣賞咖啡滴進煉奶，伴隨著濃郁的豆香，別有風味。

錦麗綜合粉

每天以牛骨、牛坑腩、八角、桂皮等慢火熬製，最後加入「牛湯油」，撲面是陣陣牛香。鋪面是優質澳洲肉眼生牛肉，第二層則是炆煮至軟腍的本地牛坑腩，旁邊還有爽口彈牙的牛丸，無得輸！

越式甜酸鱸魚

炸至酥脆可口的鱸魚，外酥內嫩，魚肉又吸收了以酸子、話梅、青檸等調配的酸甜開胃醬汁，令人食指大動。

錦麗招牌法包

越南地道美食之一，法包外層烤至鬆脆，再夾著燻蹄、扎肉、肉鬆、酸菜等配料，重點香濃而不油膩豬肝醬，還有濃郁的牛油香味，味道層次瞬間提升。

大蝦扎肉撈檬

爽口大蝦、清新青瓜、甘筍與生菜絲帶來清新田園口感，還有扎肉濃厚的越式風味。最後淋上咸鮮的魚露醬汁，口感層次豐富又清爽，夏日必點！

法式牛油雞翼

嚴選比一般牛油更香更幼滑的法國牛油烹煮醬汁，與蒜粒和雞翼煎至脆香，一上桌已被那份牛油香深深吸引！

越南滴漏咖啡

細滑香醇，略帶苦澀回甘的越南滴漏咖啡，以濃郁的煉奶代替了牛奶及糖，美妙地中和越南咖啡豆的苦澀和酸味，不愧為越南街檔人氣飲品！

錦麗

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