【健康減肥】吃雞蛋可以減肥？　營養師教你這樣吃／一個月減8.8磅

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發佈: 2020.04.10

文: 趙函穎營養師

很多人也會因為怕膽固醇高而不吃雞蛋，或只吃蛋白不吃蛋黃。但其實根據美國心血管協會發表的研究，雞蛋是最好的營養素來源，還是非常好的減肥恩物。只要按著營養師推薦的方法進食，一個月還可以減到8.8磅！一齊看看雞蛋為什麼可以成為瘦身恩物啦～

1. 豐富蛋白質

趙函穎營養師說曾經有減肥人士3餐也吃水煮餐，以蔬菜為主，一星期3隻蛋也吃不到，導致營養不均衡導致月經失調減肥失敗。營養師表示蛋白質攝取量不足很大機會減肥失敗，同時也很容易造成水腫型肥胖。

雞蛋的蛋白質含量非常高，而且蛋白質的質素亦非常好。蛋白質除了能提供非常多的飽足感，令吃早餐後的食慾下降，從而令整體卡路里攝取量降低。

2. 豐富卵磷脂

雞蛋含有豐富的卵磷脂 (Lecithin) ，有助降低血液中的壞膽固醇含量，對預防心血管疾病有一定的幫助。營養師趙函穎更表示卵磷脂有助抑制體內脂肪的積聚，達至減脂的效果。

3. 豐富微量元素

雞蛋還含有豐富的維他命A、E、B6、B12、葉酸和鋅等微量元素。其中維他命B2(核黃素)有助促進身體燃燒碳水化合物，令減肥效果更加顯著。蛋黃中的膽鹼 (Choline) 更有助促進身體代謝碳水化合物和脂肪的功能。而維他命A和硒則能抑制身體中的自由基破壞身體細胞，防止身體產生慢性炎症，影響減肥的速度。