【牛奶VS鮮奶】隨時是腹瀉成因!添加劑越多影響鮮奶營養  31款牛奶產品添加劑數量排行榜

隨時是腹瀉成因!添加劑越多影響鮮奶營養 31款牛奶產品添加劑數量排行榜

發佈: 2020.06.22
文: Janna Leung

牛奶,是早餐的最佳選擇,能為我們補充鈣質和蛋白質,從而強健體魄。但原來市面上的奶類飲品,不是所有都是純正的牛奶,有些更含有不同的添加劑。攝取過量的食物添加劑,當然會對人體造成負面的影響,馬上看看究竟哪一款奶類飲品的添加劑含量最高啦!

根據食物安全中心對各種奶類飲品的定義,主要可分為3大類:「牛奶(Milk)」「牛奶飲品(Milk Beverage)」「再造奶(Reconstituted Milk)」,可是自稱牛奶飲品並非等於100%純鮮奶,當中有機會加入了不少添加劑,如乳化劑、穩定劑等,而市面上兩者的包裝分別不大,因此大部分消費者都會很容易被混淆。

牛奶中加入乳化劑或穩定劑,一般是用作防止氧化變質,以延長食物的保質期,以及改善飲品稠度和加強味道等。營養師李杏榆女士指出,有些添加劑並沒有必要加入在牛奶中,而且越多添加劑也表示牛奶本身的含量越少,人體所能攝取的營養如蛋白質及脂溶維他命亦會隨之降低。

另外,根據中文大學的研究發現,常見於奶類製品的食物添加劑Carboxymethyl Cellulose(E466)及Polysorbate 80(E433),可致出現類似炎症性腸病徵狀,從而有機會引致消化道發炎、潰爛或腹瀉等問題,而由於此病成因未明,所以至今仍未有根治方法。

今次就為大家抽查市面上31款常見的奶類飲品,其中一款牛奶含有高達7種添加劑,有部分產品也包含上述提及的E466和E433添加劑。當大家以為選擇高鈣低脂牛奶會比較健康時,但原來全脂牛奶的添加劑含量才是最少。

是次檢測抽查了市面上10多款常見牛奶品牌,如維他、維記牛奶、十字牌、牛奶公司、Meiji 明治牛奶等,當中包括高鈣低脂牛奶、高鈣脫脂牛奶、鮮牛奶及純牛奶。馬上看看各類牛奶添加劑含量排行榜,大家下次購買時就可以參考一下啦!

高鈣低脂牛奶(添加劑含量由高至低排序)︰

高鈣脫脂牛奶(添加劑含量由高至低排序)︰

鮮牛奶︰

純牛奶︰

其他種類牛奶(添加劑含量由高至低排序)︰

17款不含添加劑奶類產品一覽:

總括而言,所有鮮牛奶及純牛奶亦並無添加劑,而部分牛奶飲品雖然加入了額外的維他命或奶固體,但以上並非屬於添加劑的一種,因此大家最好在購買牛奶前,仔細閱讀營養標籤,了解自己的需要,選擇適合自己的奶類產品。

牛奶添加劑含量總數據:

資料來源:食安中心水中銀香港中文大學

【牛奶VS鮮奶】隨時是腹瀉成因!添加劑越多影響鮮奶營養  31款牛奶產品添加劑數量排行榜

↓靚靚打卡下午茶特集↓


U Lifestyle App《TV》專區隆重登場!

↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓

發表食譜

推介最Hit飲食優惠
U Food
《識食優惠》
識得食 仲要夠抵食! 立即用

為您推介最Hit飲食優惠
U Food
《識食優惠》
識得食 仲要夠抵食! 立即用

more