新冠肺炎第三波疫情尚未見頂，不少人也比平日更注重個人衛生和健康，多留在家，避免到多人地方。台灣營養師Ricky就推介了5款植化素，說蔬果除了膳食纖維外，還有非常重要的植化素，可以增強抵抗力，預防疾病。一齊看看要吃什麼才可以增強免疫力啦～
植化素是植物中的天然化學物質總稱，植物擁有這些植化素因而擁有自我保護的功能，有協助身體抗氧化、抗菌、免疫調節和細胞分化的功能。而人體無法自行製造植化素，只能透過進食來獲得植化素。以下就有5款植化素，一齊看看吃什麼可以攝取到。
1. 紅色 - 茄紅素
茄紅素的抗氧化功能可以消除人體體內的自由基，預防癌症。茄紅素多數存在在紅色的蔬果中。如果搭配油脂一同攝取才可以有效吸收茄紅素。
(點擊下圖看含豐富茄紅素的食物)
2. 黃色 - 類黃酮素
類黃酮素有抗發炎功效，可以抗基因突變預防癌症。這種植化素多數存在於黃色的蔬果中。
(點擊下圖看含豐富類黃酮素的食物)
3. 綠色 - 吲哚素
吲哚素可以改變體內雌激素的代謝，降低乳癌風險，幫助毒物排泄。這種植化素多數存在於綠色的蔬果當中。
(點擊下圖看含豐富吲哚素的食物)
4. 白色 - 蒜蔥素
蒜蔥素可以降低乳癌的風險，強化免疫細胞和免疫力，同時有抗氧化的作用，可以消除身體內的自由基，提升皮膚的彈性，減慢細胞老化速度。
(點擊下圖看含豐富蒜蔥素的食物)
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5. 紫色 - 花青素
花青素可以抗氧化、抗發炎、保護心血管、穩定血糖和增加夜視力，提升人體對光線的敏感度。這種植化素多數存在於紫色的蔬果當中，其中藍莓含有的花青素就是眾多蔬果中最多。
(點擊下圖看含豐富花青素的食物)
營養師Ricky建議每天要吃到3-5份蔬菜，每份約100克；2-4份水果，每份約一個拳頭大小。
授權轉載：營養師Ricky
