西環終於開了間價錢親民如茶餐廳的素食café「吉祥草」，五十多元便有鰻魚牛角包或干燒香菇蓮花腸炒烏冬，密密外出食素也不怕傷荷包。
吉祥草由10位佛教徒開設，他們來自各行各業，難得開店理念一致，將推廣素食放在第一位。店內十多款菜式踢走齋舖的老土，以西式為主。用心調味，更自家調校出芝麻醬、白醬、冷麵醬和柚子醋等醬汁，令不含五辛的素食味道也豐富。烹調方法盡量採簡易，因為吉祥草同場兼營迷你素食超市。Café菜式有八、九成以超市貨品烹調而成，希望客人品嘗過後，也能買回家中自己炮製。
超市部分乾貨及冷凍食品款式過百，價錢相宜，也搜羅能吸引老少咸宜的口味，像近期大熱的天貝，還有韓式炸雞和海苔素香鬆等小吃。至於忙碌人妻最愛的懶人包，如已切片的素燻蹄和培根雲腿片，可以放進鍋內連素麵一起淥，方便快捷。店內有大量素醬料，用來烹調蔬菜瓜果簡單又惹味。
開放式廚房外設有吧枱位，方便客人與廚師老闆們交流素食烹調心得。
多位老闆坐鎮店中，像家庭作業般充滿溫馨感。
醬燒猴頭菇羊小排麻醬冷烏冬 $58
咖喱羊腩伴烏冬$65
香煎魚排西西里意粉 $82
天貝蝦餅漢堡伴雜菜沙律 $88
燒賣$25、培根雲腿片$43、燻蹄 $40、韓式炸雞 $30
工研素食咖喱$45
堅果香鬆 $55、海苔素香鬆 $55
台式的香口小吃也有不少選擇，大包香口的香鬆可以用以撈粥、撈麵，十分方便。
大豆紙 $48
毋須冷藏，大豆紙用水浸泡後便可食用，可以用來打邊爐、作雲吞皮或米紙卷。
吉祥草
地址：西環德輔道西 343 號均益大廈 2 期商場地下 22 號舖
電話：5707 1151
營業時間：12nn-9pm
