古早味蛋糕興起一時,通常有原味、朱古力味、芝士等口味,今次不如試試這個變奏版咖啡古早味蛋糕食譜,食譜加入咖啡超級香濃,而且簡單4步就可以完成,大家就可以在家整出超鬆軟的古早味蛋糕啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 咖啡粉: 2.5茶匙
- 熱水: 12 毫升
- 菜油: 50毫升
- 低筋麵粉: 80克
- 牛奶: 50毫升
- 蛋: 5隻
- 糖: 55克
*模具: 一個15cm x 15cm x 7cm 正方形活動模
步驟:
1. 先將蛋白與蛋黃分離;咖啡加熱水放涼
2. 菜油加熱至出油紋,然後分次加入低筋麵粉、牛奶、蛋黃及咖啡拌勻
3. 發打蛋白至企身,期間分3次加入砂糖,逐少加入麵糊攪拌混合
4. 麵糊倒入模中,盤中注入2CM高的熱水,以150度焗40分鐘
完成啦!出爐時整個廚房充滿咖啡味,大家都動手試試這個古早味蛋糕食譜啦!
完整教學影片:
來源:為食派 Let the pig eat 授權轉載。