text│Vera
拿坡里以薄餅聞名，但作為意國其中一個美食天堂，點止 pizza 呀？當地都有好多如漁夫麵 Scialatielli alla Pescatora、千層貝殼酥 Sfogliatelle 等經典名菜，這些美食在香港都很少見，但最近有餐廳主攻 Napoli 菜式。
餐廳主要班底都是拿坡里人而且個個來頭不少，創辦人 Tony Paese 是前 Aqua Group 營運高層；行政總廚 Sergio Landi 為前 COVA 行政總廚；行政糕餅總廚 Raffaele Grasso 曾效力名牌朱古力 Varlhona 及莫斯科四季酒店。「我們將當地及周邊地區的名菜和街頭小食帶來香港，想把這店變成香港的小拿坡里。」總廚 Sergio 說。餐廳營運模式也像意國餐廳，分餐廳、咖啡店、烘焙店及外賣專櫃四個部分，非常有規模。
南意盛產海鮮，菜式都以海鮮為主，Sergio 拿手做手作意粉，結合南意 Campania（坎帕尼亞）區的食材，炮製鮮櫻桃番茄汁醃生紅蝦和海鮮意大利麵，後者是貌似扁烏冬的 scialatielli 漁夫麵，配搭以紅蝦湯及魚湯熬的海鮮汁，是拿坡里的經典意粉做法！
咖啡店價位則相宜一點，供應酥點麵包和甜品，款式勁多，全部每天在自家工場製作。當地名物千層貝殼酥 Sfogliatelle、小麥芝士甜撻 Pastiera、巴巴冧酒蛋糕 baba rum，都是本地罕見的拿坡里經典甜點。檸檬是南意飲食文化的 icon，這裏有多款用鄰近拿坡里的 Amalfi 海岸盛產的檸檬做的蛋糕，配杯 espresso，係非常意大利的下午茶。
這裏也有全港唯一的拿坡里街頭小食外賣專櫃，如炸薄餅、煎麵餅、炸小沙甸魚及炸海藻麵糰，去過拿坡里的一定試過，未復飛的日子可以來個舊夢重溫。
【info】
CRUST Italian
地址：灣仔莊士敦道 60A - 66 號地下
電話：2191 0278
營業時間：8am - 10:30pm（餐廳）、10am - 8pm（外賣專櫃）
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