秋季是養身進補的好時節。位於城景國際的樂雅軒，其專業廚師團隊特別搜羅了多款矜貴養生的時令食材入饌，如具增強免疫力兼補肝益肺的松茸；有益腸胃、强身健體之效的羊肚菌，還有養胃的鴨肉，滋潤五臟六腑，對應秋天節氣的巧手烹調方式，讓客人在滿足味蕾之餘亦可適時進補。
樂雅軒全新「海參‧香酥鴨‧初秋滋養宴」，由用料至烹調方法均費盡心思。頭盤的「滋味三小碟」，特意用上清新的食材配上不同製法 ─ 以清甜的「香芒脆蝦球」打響頭炮，「海蜇口水雞」刺激味蕾，以寶物尋歸底的「一口鮑魚酥」為主菜展開序幕。廚師將傳統的清湯獅子頭來個華麗變身，配以羊肚菌及菜膽清燉成為「羊肚菌菜膽獅子頭燉湯」，燉湯色澤雖然清澈透亮，卻能品味其啖啖濃郁鮮味。另外，廚師特意以蜜椒來爆炒和牛粒，香甜又惹味；又以工序繁複的「蝦子柚皮扣海參」，讓食客一嘗柚皮扣海參那種幼滑的口感，食盡傳統滋味精髓。
五星級滋補饗宴
「金蒜松茸雲耳蒸斑球」看似簡單，但在金蒜與松茸的結合下，大大提升了斑球的鮮甜度，雲耳的爽口，令口感更為豐富；秋冬正是以鴨入饌的時節，「新會陳皮香酥鴨」用上陳皮及香料先燜後炸，外脆內嫩；最後以臘腸香菇炒飯及紅棗圓肉燉桃膠作結。這個精心設計的時令套餐還包括酒水任飲，每人只需$328（4位起），讓客人吃得滋補有益之餘，絕對是良朋暢聚的宴客之選。
新會陳皮香酥鴨
選取廣西鴨種，用陳皮香料燜兩小時至入味，掃上薄蛋漿，然後炸至外脆內嫩，與一般的燜鴨相比，口感更勝一籌。
蝦子柚皮扣海參
柚皮要經過數次出水去除苦澀味，經過兩日工序才處理完成。將柚皮、蝦子及海參一同燜煮4小時，柚皮甘香鬆軟，配以爽口海參，嫰滑多汁，回味無窮。
金蒜松茸雲耳蒸斑球（前）
金蒜與松茸的獨持香味能提升斑球的鮮甜度，以豆腐墊底，令口感更豐富。
羊肚菌菜膽獅子頭燉湯（後）
以羊肚菌、杞子及雞湯將獅子頭燉至入味，以時令菜蔬墊底，味道甘香清甜，恰到好處，是補而不燥的佳品。
蜜椒和牛粒
和牛入口軟腍適中，肉汁豐腴，每粒和牛都富有蜜糖和黑椒汁的濃香，而薯仔外脆內軟，份外滋味！
滋味三小碟
香芒脆蝦球（左）
虎蝦炸香後，配上雜果沙律，虎蝦球入口暖和脆身，爽口彈牙，與冰凍的雜果沙律同吃，寧舍醒胃。
一口鮑魚酥（中）
選用澳洲鮑魚燜至腍滑，配上日式照燒汁，放在酥盒內，將鮑魚的鮮美提升至另一個層次。
海蜇口水雞（右）
小辣而惹味的口水雞是選用肉質嫩滑的家美雞，限量供應，售完即止，想食就要預訂。
樂雅軒
地址：九龍窩打老道23號城景國際1樓
電話：2783 3286
營業時間：11:30am-2:30pm、6pm-10pm（星期六、日及公眾假期11am營業）
資料來源：城景國際樂雅軒
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