要在中環搵食確然選擇眾多，而座落中環心臟地帶、鄰近港鐵站的M88早已為食客精選了多國不同類型的精彩美食，無論喜愛日本菜、韓國美食、歐洲及地中海菜、素食抑或中菜等，都能找到理想的心頭好，不論正餐、下午茶甚至Happy Hour，都吃得滿足。
日本料理藝術 壽司喰
獲著名食評Miele選為亞洲300食府之一，由日籍行政總廚向川哲主理，嚴選最時令及新鮮食材，大部分海鮮均由日本專運到港，坐在吧枱前更可一睹大廚手握新鮮壽司的過程。
位置：M88 1樓
電話：2971 0180
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
備註：C類食肆
壽司盛合
每日嚴選最新鮮的魚生刺身炮製，份量飽滿，啖啖鮮美。
壽司喰
精緻純素菜Fine Dining 珺Emerald
主廚江師傅鑽研素食超過30年，為素菜注入新靈感。部分菜式用上全植物肉類品牌KARANA入饌，主要以大樹菠蘿製成，質感如碎豬肉。菜式擺盤更如法國料理般精巧，美味又賞心悅目。
位置：M88 6樓
電話：2971 0180
營業時間：12nn-3pm、6pm-10pm
備註：C類食肆
KARANA黑珍珠繡球菌佐花椒菠菜汁
以純素肉及繡球菌炮製，佐以惹味花椒菠菜汁，配上小蓮藕及食用花，打完卡才捨得吃。
珺Emerald
西班牙 X 亞洲美食 ESPUMA
以新派西班牙菜及亞洲美食作主打，廚師團隊設計了充滿亞洲特色的菜式，招牌甜品窩夫更深受食客歡迎。餐廳與Novell咖啡合作，正餐、Brunch、歎下午茶或咖啡時光一樣寫意。
位置：M88 17樓
電話：2973 6088
營業時間：12nn-10pm
備註：D類食肆
Rosé香檳酒燴焦糖蘋果窩夫
端上枱已吸引全場目光。窩夫外脆內軟，蘋果肉用上Rosé香檳焗足1.5小時至焦糖化，香氣濃郁。
ESPUMA
爐端燒居酒屋 魚治UOHARU
來自東京超人氣的海鮮居酒屋，2018年於香港開設首間海外分店。每天從日本豐洲市場運來新鮮漁獲，每晚更有廚師現場表演禾稈草燒鰹魚，氣氛甚好，人手寫的菜單更具日本居酒屋風情。
位置：M88 7樓
電話：2217 8880
營業時間：12nn-3pm、5:30pm-10pm
白汁烤焗海膽三文魚籽
以海膽搭配新鮮三文魚籽，底層為芝士焗通心粉，吃時有拉絲，濃香與鮮味帶來味覺滿足。
魚治UOHARU
開業32年中環人食堂 花串日本料理Hanagushi
創於1989年的花串，已在中環蘭桂坊開業32年，廚師精挑各地優質食材入饌，以串燒、和食、刺身及鐵板燒招徠。午市時段提供40多款定食，例如廣受歡迎的串燒拼盤、銀鱈魚西京燒定食、北海壽司飯；晚市推出8道菜式二人套餐；另有專為素食人士而設的精進料理；更有多款人氣甜點供選擇，質量上乘，無怪成為中環食客的長年食堂。
位置：M88 8樓
電話：2521 0868
營業時間：11:30am-3pm，6pm-11:30pm（星期一至六），星期日休息
備註：C類食肆
午市串燒拼盤
拼盤有8款美食，包括辣味螺肉、雞脾肉軟骨、帆立貝帶子、茄子、燒豆腐、車厘煙肉卷及雞肉丸等，配以自家秘製醬汁同吃，惹味可口。
花串日本料理Hanagushi
超人氣烤芝士火鍋 Goobne
韓國人氣烤雞專門店，出名以烤箱烘烤主理烤雞，不用一滴油，嫩滑雞肉令食客讚嘆。菜單上還有傳統韓式美食，UFO芝士雞鍋更是每枱必點，芝加哥薄餅份量夠大，可以多人一齊Share。
位置：M88 5樓
電話：2907 2323
營業時間：11:30am-10pm
網址：goobne.hk
UFO芝士火鍋（無骨）
以車打芝士、馬蘇里拉芝士、Grana Padano芝士做鍋底，煮溶後以無骨烤雞沾來吃，熱騰騰的拉絲芝士配上烤雞，美味得教人停不了口。
Goobne
新派川菜中餐館 1935壹玖叁伍
餐廳坐擁中環半山景觀，以川菜為基礎再加入不同粵菜元素，這概念源自主理人外婆昔日時常往返港、蜀兩地，把兩者菜式風格糅合而成。餐廳會專程由四川引入不同辣椒以詮釋出菜式的味道層次，配以上乘用料炮製出不一樣的川式饗宴。
位置：M88 19樓
電話：2156 1935
營業時間：12nn-3pm、5:30pm-10pm
備註：Ｄ類食肆
鮮果四川冰粉
由冰粉籽製成，視覺似冰，口感較啫喱軟，加上清甜鮮果，解辣最好。
1935壹玖叁伍
嚴選時令季節食材 吉兆
餐廳環境優雅，每日均嚴選最新鮮矝貴食材，每道菜賣相精緻。這裡更可一嘗廚師發辦的驚喜，以當造時令美食即席炮製。餐廳更設有露天座位，可輕鬆自在享受美食。
位置：M88 3樓
電話：2884 0388
營業時間：11:30am-3pm、6pm-10pm（公眾假期休息）
備註：C類食肆
秋刀魚刺身
吉兆會推出當季最時令的美食，這段時間可以品嘗新鮮直送季節性的秋刀魚刺身。
吉兆
地中海菜式變奏 Quiero Más
主打新派地中海菜式，菜式結合西班牙、法國、希臘及意大利等地多國菜式烹調精髓，嚴選當季食材入饌，每道菜均力求完美，務求為食客帶來最好西南歐美食的享受。
位置：M88 20樓
電話：2383 0268
營業時間：12nn-3pm、6pm-10pm
備註：Ｄ類食肆
Paella Barcelona巴塞羅那燉飯
這是一道經典菜式，以鮮美的海產作材料，原鍋端上來香氣撲鼻，令人垂涎。
Quiero Más
M88
地址：中環威靈頓街2-8號 (查看地圖)
交通：港鐵中環站D1出口，步行約4分鐘
資料來源：M88
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