日本過江龍Yakiniku USHIO赤身燒肉專門店正式在香港插旗，旗艦店選址位於中環，佔地5,300呎，現推出新張限定優惠，只需$788便可以試試專人燒肉廚師發辦（Omakase）套餐，品嚐特選赤身和牛及USHIO咖喱和牛飯等招牌菜，更有多個獨家新村和牛稀有部位供應，各位牛魔王不容錯過！餐廳接受支付寶及微信支付，大家也可選擇使用消費劵！
餐廳6大特色
1. 日廚主理
日本赤身燒肉USHIO餐廳總店位於福岡縣，今年衝出國際，於中環威靈頓街設立首間海外旗艦店。為了保持水準，請來日籍廚師高園幸司 （Koji Takazono）主理香港分店，以及沿用日本鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」。
2. 優雅和風裝潢
餐廳裝潢簡約時尚，帶有和風的感覺。外牆用上日式屏風常見的格子（Koshi）圖騰，打開黑色花崗岩與黃銅大門，沿着合桃木樓梯直上可通往主用餐區、開放式吧台及私人房間，店內面積近5,300呎，環境舒適寬敞。
3. 全港獨家供應「新村和牛」
「新村和牛」為USHIO本港獨家代理，品種屬於鹿兒島黑毛和牛，全身油脂分佈平均，曾在「日本全國和牛大賽」中獲取至高榮譽大獎。
4. 赤身部位脂肪少、肉質細緻
以往燒肉愛好者會追求「霜降和牛」油脂豐腴、入口即溶的感覺，但近來漸漸興起「赤身」燒肉，和牛瘦肉部位較少油脂，吃上去肉味濃郁、肉質細緻。
5. 設和牛稀有部位供應
餐廳亦供應多個和牛稀有部位，包括辣椒肉、友三角及肩三角等，食肉獸不容錯過！
6. 特別切割手法、秘製醬汁
主廚自創自家切割手法，先把和牛去除多餘脂肪，並切成薄片，保持赤身部位質感鮮嫩，之後淋上秘製醬汁，在烤爐上高溫快速均燒，鎖緊肉汁。
3大廚師推介
餐廳有多個主廚發辦的招牌組合，「赤身和牛7款盛合（1切）」（$588），可以吃勻7款精選赤身部位，如辣椒肉、牛柳、肩三角、友三角、牛板腱、臀肉心、上後腰脊肉、和尚頭、後腰蓋柳、龜之甲及內腿。
想吃到入口即融的感覺，推介「特選5款和牛盛合（2切）」（$988），包含牛柳芯、牛柳、牛板腱、西冷及肉眼，每個部位有2片。
「和牛西冷壽喜燒」（$188）的西冷經過薄切，脂肪呈大理石花紋，伴以日本蛋黃一同食用，油脂味濃郁！
2款廚師發辦套餐
USHIO推出2款廚師發辦套餐，分別是「和」（$1,388）及「悅」（$988），一次過吃勻款8道菜式！
這2款套餐均包括：
伴菜盛合、每日前菜、沙律
和牛西冷壽喜燒
特選/赤身和牛鹽燒及醬燒各3款
USHIO咖喱和牛飯
招牌甜品USHIO特製泡芙
「和」套餐可以品嘗澳洲特選和牛牛舌
稀有的牛柳芯
至於「悅」套餐，有三瀨雞腿肉及鹿兒島黑豚腩肉，適合想一切過吃勻牛、豬、雞的客人！
抵食之選：$788廚師發辦套餐
現在新張期間推出$788廚師發辦套餐優惠，客人可一試特選赤身和牛及USHIO咖喱和牛飯等招牌菜，每日限量供應，必須於訂座時預訂。
供應時間如下：
4月14至20日：上午11時30分–下午6時
4月21日起：上午11時30分–下午3時30分
燒肉最佳品嘗方法
步驟 1：澆上大量秘製醬汁於和牛上
步驟 2：按建議時間快速灼燒
步驟 3：輕灑鹽/蘸秘製醬汁/伴以蛋黃一同品嘗
餐牌
4月20日前餐廳不分午市和晚市，大家可以把握機會在新張期間試試！
Yakiniku USHIO 赤身燒肉專門店
地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場地下
電話：2328 2318
Facebook：赤身焼肉 Yakiniku Ushio HK
泊車：中環德輔道中 68 號萬宜大廈停車場 （每半小時$20）
付費方法：現金、Visa、Master、AE、支付寶、銀聯及微信支付
營業時間：
4月14日至20日：
-上午11時30分–下午6時（最後下單時間：下午5時30分）
4月21日起：
-上午11時30分–下午3時30分（最後下單時間：下午3時）
-下午6時–晚上10時（最後下單時間：晚上9時30分）
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