日本過江龍赤身燒肉USHIO旗艦店登陸中環!佔地5300呎/$788歎專人燒肉Omakase/獨家新村和牛稀有部位

發佈: 2022.04.14
文: 陳菱櫻

日本過江龍Yakiniku USHIO赤身燒肉專門店正式在香港插旗,旗艦店選址位於中環,佔地5,300呎,現推出新張限定優惠,只需$788便可以試試專人燒肉廚師發辦(Omakase)套餐,品嚐特選赤身和牛及USHIO咖喱和牛飯等招牌菜,更有多個獨家新村和牛稀有部位供應,各位牛魔王不容錯過!餐廳接受支付寶及微信支付,大家也可選擇使用消費劵!

 

餐廳6大特色

1. 日廚主理

日本赤身燒肉USHIO餐廳總店位於福岡縣,今年衝出國際,於中環威靈頓街設立首間海外旗艦店。為了保持水準,請來日籍廚師高園幸司 (Koji Takazono)主理香港分店,以及沿用日本鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」。

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2. 優雅和風裝潢

餐廳裝潢簡約時尚,帶有和風的感覺。外牆用上日式屏風常見的格子(Koshi)圖騰,打開黑色花崗岩與黃銅大門,沿着合桃木樓梯直上可通往主用餐區、開放式吧台及私人房間,店內面積近5,300呎,環境舒適寬敞。

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3. 全港獨家供應「新村和牛」

「新村和牛」為USHIO本港獨家代理,品種屬於鹿兒島黑毛和牛,全身油脂分佈平均,曾在「日本全國和牛大賽」中獲取至高榮譽大獎。

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4. 赤身部位脂肪少、肉質細緻

以往燒肉愛好者會追求「霜降和牛」油脂豐腴、入口即溶的感覺,但近來漸漸興起「赤身」燒肉,和牛瘦肉部位較少油脂,吃上去肉味濃郁、肉質細緻。

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5. 設和牛稀有部位供應

餐廳亦供應多個和牛稀有部位,包括辣椒肉、友三角及肩三角等,食肉獸不容錯過!

 

6. 特別切割手法、秘製醬汁

主廚自創自家切割手法,先把和牛去除多餘脂肪,並切成薄片,保持赤身部位質感鮮嫩,之後淋上秘製醬汁,在烤爐上高溫快速均燒,鎖緊肉汁。

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3大廚師推介

餐廳有多個主廚發辦的招牌組合,「赤身和牛7款盛合(1切)」($588),可以吃勻7款精選赤身部位,如辣椒肉、牛柳、肩三角、友三角、牛板腱、臀肉心、上後腰脊肉、和尚頭、後腰蓋柳、龜之甲及內腿。

想吃到入口即融的感覺,推介「特選5款和牛盛合(2切)」($988),包含牛柳芯、牛柳、牛板腱、西冷及肉眼,每個部位有2片。

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「和牛西冷壽喜燒」($188)的西冷經過薄切,脂肪呈大理石花紋,伴以日本蛋黃一同食用,油脂味濃郁!

 

2款廚師發辦套餐

USHIO推出2款廚師發辦套餐,分別是「和」($1,388)「悅」($988),一次過吃勻款8道菜式!

這2款套餐均包括:

伴菜盛合、每日前菜、沙律

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和牛西冷壽喜燒

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特選/赤身和牛鹽燒及醬燒各3款

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USHIO咖喱和牛飯

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招牌甜品USHIO特製泡芙

 

「和」套餐可以品嘗澳洲特選和牛牛舌

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稀有的牛柳芯

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至於「悅」套餐,有三瀨雞腿肉及鹿兒島黑豚腩肉,適合想一切過吃勻牛、豬、雞的客人! 

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抵食之選:$788廚師發辦套餐

現在新張期間推出$788廚師發辦套餐優惠,客人可一試特選赤身和牛及USHIO咖喱和牛飯等招牌菜,每日限量供應,必須於訂座時預訂。 

供應時間如下:

4月14至20日:上午11時30分–下午6時

4月21日起:上午11時30分–下午3時30分 

 

燒肉最佳品嘗方法

步驟 1:澆上大量秘製醬汁於和牛上

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步驟 2:按建議時間快速灼燒

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步驟 3:輕灑鹽/蘸秘製醬汁/伴以蛋黃一同品嘗

 

餐牌

4月20日前餐廳不分午市和晚市,大家可以把握機會在新張期間試試!

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Yakiniku USHIO 赤身燒肉專門店

日本過江龍赤身燒肉USHIO旗艦店登陸中環!佔地5300呎/$788歎專人燒肉Omakase/獨家新村和牛稀有部位

地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場地下

電話:2328 2318

網址:www.yakiniku-ushio.com.hk

Facebook:赤身焼肉 Yakiniku Ushio HK

泊車:中環德輔道中 68 號萬宜大廈停車場 (每半小時$20)

付費方法:現金、Visa、Master、AE、支付寶、銀聯及微信支付

營業時間:

4月14日至20日:

-上午11時30分–下午6時(最後下單時間:下午5時30分)

4月21日起:

-上午11時30分–下午3時30分(最後下單時間:下午3時)

-下午6時–晚上10時(最後下單時間:晚上9時30分) 

 

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