港式街頭場景火鍋店 幼稚園 地盤通道打邊爐 / 日本丹波味噌湯底 + 刁鑽牛肉

text│Sakura

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這間主打港式街頭文化火鍋店，裝修好特別，分 2 大區域：一邊似屋邨幼稚園；另一邊設計成街邊地盤鐵皮通道，天花板亦掛滿吊燈，每處都好有香港 feel，打邊爐之餘仲可打卡！

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火鍋湯底貫徹港式主題，有傳統港式沙嗲鍋、胡椒豬肚鍋，亦有獨家湯底──丹波赤麵豉湯底，它是日本野豬料理常見的湯底，用來配豚肉就最正，為了這湯底，店家專程把日本丹波赤麵豉直送到港來煮湯頭，這味噌不死鹹、帶甘甜味，與蝴蝶腩是天作之合！

餐廳肉類全由牛皇莫供貨，有不少刁鑽部位，採訪當天就有本地手切牛腩包和牛爪邊。豬肉則推介一頭豬只得 2 條腳筋及靚到有雪花的「第一刀」！這些刁鑽肉類都是每日限量供應的。

店內還供應街頭小食，仲有 14 款咁多！招牌懷舊魚肉燒賣自家製；而咖喱魚蛋則是九記出品，咖喱汁更自家調製，算幾有誠意。另外老闆特別推介台式臭豆腐，配上本地甜醬和台灣辣醬，湯底未滾，可以食住小食先！

丹波赤麵豉湯底 $188
湯底用的丹波味噌由日本直送，鹹香帶甘甜味，特別適合配豬肉。餐廳肉類跟牛皇莫取貨，刁鑽部位當日就有牛腩包和牛爪邊，前者甘香嫩滑，後者是嗜牛人士眼中的佳品。連豬肉都刁鑽，如供應蝴蝶腩、第一刀和豬腳筋。

台式麻辣鍋 $168、新鮮雞紅 單點 $68
新鮮雞紅很少吃到，透過莫生取來，麻辣鍋配料已有雞紅，它質地滑溜，無腥味，索盡麻辣味最正。

本地手切牛腩包 $398 大、$338 細
牛腩包是牛腩芯位，肉質比一般牛腩嫩滑，脂肪少，味道帶甜。

刁鑽豬腳筋 $138、極品第一刀 $128
豬腳筋每隻豬得 2 條，口感極為爽脆；而第一刀又名「脢頭咀」，每頭豬只有一件，有時靚到有雪花，特別甘香。

咖喱魚蛋、懷舊魚肉燒賣 $58 份
魚蛋選用九記，咖喱是自家調製，辣辣哋，咖喱辛味突出；燒賣自家製，口感彈牙，魚肉味濃。

街頭火鍋

地址： 銅鑼灣謝斐道 496 號金利文廣場 2 樓全層

電話：2616 9918

營業時間：5pm - 2am