灣仔全新東南亞主題火鍋店「起鍋」 中式Cocktail/泰式餃子/養生湯底

發佈: 2022.05.30
文: 王子晴

灣仔新開一間以東南亞為主題的火鍋店「起鍋」,推出多款坊間少見的泰式風味配料,包括冬陰功雜菌餃及九層塔蝦丸。同場更有每日限量供應的騸牯牛及秘製養生美顏湯底,記得早啲去食喇!

「起鍋」與普遍的港式火鍋店不同,店內以東南亞為主題,設計及佈置均揉合復古元素,讓客人彷如置身50至70年代感的舊式泰國大宅,非常適合打卡。

除了視覺的享受外,店內的食材亦充滿東南亞風味。火鍋店特別邀請人氣私房菜主廚Marissa擔任顧問,親自設計出多款少見的泰式自家製配料,推介惹味的香葉肉碎餃及冬陰功雜菌餃($88/6隻),其中冬陰功雜菌餃加入了冬陰功湯啫喱,一咬開就有如品嚐小籠包般爆汁的感覺。火鍋店之後更會陸續推出每日限定的全新口味餃子。

灣仔全新東南亞主題火鍋店「起鍋」 中式Cocktail/泰式餃子/養生湯底

至於自家製丸類,推介九層塔蝦丸($128/6粒),新鮮彈牙的蝦肉墨柳配搭香料味道濃郁的九層塔,不用蘸醬也風味十足。

湯底方面,「起鍋」5款湯底均無添加味精,包括胡椒蘿蔔牛蹄筋湯、椰子花膠螺片雞湯、 樟芝苦瓜排骨湯,而辣酒煮花螺湯及原條沙巴酸菜魚湯則需兩日前預訂。

打邊爐必食一定是牛肉,「起鍋」特別供應騸牯牛,推介牛極盤($880/份),可以一次嚐盡多個部位,店舖每兩星期更會輪流轉換不同部位款式並供應限量,一眾「牛魔王」記得留意!

灣仔全新東南亞主題火鍋店「起鍋」 中式Cocktail/泰式餃子/養生湯底

除主打的火鍋配料外,店內其他即炸小吃同樣出色,冬陰功腐皮卷($128/份) 選用新鮮墨魚滑包裹腐皮酥炸,加上冬陰功的獨特酸辣香氣,非常開胃。

灣仔全新東南亞主題火鍋店「起鍋」 中式Cocktail/泰式餃子/養生湯底

傳統打邊爐多數會飲酸梅湯及汽水,而「起鍋」則推出多款中式食材Cocktails,每杯造型都非常吸精,打卡一流!推介冬瓜紅棗Martini($88/杯),以紅棗、蜜棗及冬瓜熬製的糖水、再配上伏特加及蛋白,容易入口。

起鍋

地址:灣仔駱克道37-39號得利樓1樓

電話:91308899

營業時間:14:00 - 22:00(逢星期一休息)

Facebook:lets Pot

Instagram:lets_pothk

 

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